Saskatoon džem - priprema džema od medenih čudesnih jabuka za zimu

Saskatoon džem dobar je za one koji žele ograničiti unos šećera. Uostalom, bobice su toliko slatke da za pripremu džema možete uzeti upola manje šećera od samih bobica ili čak manje.

Saskatoon džem - recept s kuhanjem

Za 1 kg yurgi (irgi):

• 0,6 kg šećera;
• 250 gr. voda:
• 2 gr. limunska kiselina.

Operite ih u cjedilu ili cjedilu. Nije ih potrebno posebno sušiti, dovoljno je da voda sama otječe.

Dok bobice odmaraju skuhajte sirup. Čim se šećer rastopi, bobičasto voće ulijte u kipući sirup.

Pričekajte da sirup ponovno provrije i maknite ga sa štednjaka. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite pekmez da odstoji 6-10 sati.

Pekmezu dodajte limunsku kiselinu i vratite posudu na vatru. Od trenutka kada prokuha pekmez kuhati 5-10 minuta, nakon čega se pekmez može smatrati gotovim. Smjesu stavite u staklenke, zarolajte i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Pekmez od šampinjona možete čuvati na sobnoj temperaturi do 8 mjeseci.

Ovaj ukusni džem ima mnogo okusa, a svaka sorta ima svoje nijanse. Jedina stvar koja ostaje nepromijenjena su njegova ljekovita svojstva koja će zaštititi vaš organizam od zimskih bolesti.

Ispada još korisnije ako džem od bobica napravite bez kuhanja.

Saskatoon džem bez kuhanja

Mora se imati na umu da iako serviceberry izgleda kao ribiz, to je ipak jabuka i njezina je pulpa prilično gusta. Da biste napravili “sirov” džem, jabuke je potrebno preraditi.

Da biste ih omekšali, blanširajte sjenu 1-2 minute u kipućoj vodi, a zatim je sameljite u blenderu ili kroz stroj za mljevenje mesa.

Za 1 kg bobičastog voća potrebno vam je:

• 1 kg šećera;
• Limunska kiselina po ukusu.

Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom i limunskom kiselinom. Okus svježeg bobičastog voća je slatko-kiselkasto-opor i idealan je za slastice i nadjev za pite.

Ovaj pekmez možete čuvati samo u hladnjaku.

Kako napraviti džem od shadberry, pogledajte video: