Ukusan džem od smokava - jednostavan recept za kuhanje kod kuće

Kardiolozi snažno preporučuju jesti svježe ili suhe smokve nakon srčanog udara. Također, pomaže stabilizirati krvni tlak i čisti krv od kolesterola. Ali nije uvijek moguće jesti svježe smokve. Toliko je "hirovit" u pogledu skladištenja i transporta da ostaje svjež doslovno nekoliko sati. Nakon što se skupi navečer, ujutro počinje crniti u hladnjaku. Postoji li neki jednostavan recept za pripremu smokava? Berba smokava za zimu nije lak zadatak, ali je pristupačan iskusnoj domaćici. Kod kuće je najlakše napraviti džem od smokava. Prvi korak do uspjeha kako bismo mogli napraviti ukusan i estetski lijep džem od smokava je sakupljanje plodova. Dolaze u dvije varijante - crne i zelene.

Crni se bere sa stabla kad postane tamnolila, skoro crn.

Zelena bi trebala biti blago žuta na stražnjici i svijetlo zelena na grani pri dnu.

Obje vrste smokava, kad sazriju, trebale bi se lako odvojiti od grane.

Omjer proizvoda za pripremu:

• 1 kg smokava;
• 1 litra vode;
• 0,5 kg šećera.

Kako napraviti džem od smokava kod kuće

Sakupljene plodove pažljivo preberemo (ponekad puknu i unutra se skupe ose) i svaku smokvu probodemo vilicom na nekoliko mjesta.

Sirup za džem od smokava treba pripremiti neposredno prije berbe plodova (podsjećamo da se smokve ne mogu dugo čuvati). Sastav sirupa je jednostavan: na litru vode - pola kilograma šećera. Vodu sa šećerom zakuhajte.

Do tog vremena smokve bi trebale biti spremne za kuhanje. U kipući sirup pažljivo uspite sortirane i izbušene smokve.

Priprema džema od smokava odvija se u 3 faze. Čim smokve ulijemo u sirup, pričekamo da prokuha i pustimo da lagano kuha točno 5 minuta. Ne možete miješati, možete lagano "utopiti" smokve drvenom kuhačom tako da budu potpuno uronjene u sirup. Kuhajte 5 minuta - zatim maknite s vatre i ostavite pekmez 12 sati.

Nakon 12 sati (dakle, ako smo krenuli ujutro, onda druga faza navečer) džem ponovno staviti na vatru i ponovno kuhati 5 minuta. Još 12 sati pauze i nakon trećeg petominutnog kuhanja ugasite džem od smokava i premažite ga pripremljeni vruće u staklenke. Smokve prvo pažljivo odabrati i staviti u teglu, a zatim do vrha zaliti sirupom i zarolati.

Vidite, recept za pripremu pekmeza od smokava vrlo je jednostavan. Glavna stvar je strogo slijediti pravila za njegovu postupnu pripremu. Ovaj domaći džem od cijelih smokava sačuvat će sve blagotvornosti svježeg voća, a zimi će nas oduševiti prekrasnim okusom i čarobnom aromom.

Džem od smokava bolje je čuvati na hladnom i tamnom mjestu jer se inače može zašećeriti i potamniti. Iako to neće utjecati na okus, estetski izgled neće biti baš dobar.

I na kraju, potrebno je napomenuti da postoje neke kontraindikacije za korištenje ovog zdravog i ukusnog pekmeza.Nažalost, ovaj džem (poput svježih smokava) nikako ne bi smjele jesti osobe s odstranjenom žučnom mjehurom. Oni koji su izvadili kamence iz žučnog mjehura mogu jesti džem od smokava, ali vrlo rijetko i samo nekoliko komada.