Džem od fizalisa: recept za pravljenje pekmeza za zimu - lijep i ukusan.

U ovom receptu naučit ćete kako napraviti džem od fizalisa tako da bobice ostanu lijepe i cijele – kao da su stigle ravno iz vrta.

Priprema džema počinje uklanjanjem bobica fizalisa iz kutije i temeljitim pranjem. Nema potrebe rezati.

Stavite ih u posudu s kipućom vodom i blanširajte 5-10 minuta. Zatim voće stavimo u cjedilo i pustimo da se voda ocijedi.

Dok se fizalis suši, pripremite sirup. Svi omjeri u receptu izračunati su za 1 kg oguljenog fizalisa.

U 500 ml vode dodajte 2,5 šalice šećera i kuhajte 2-3 minute te maknite sa štednjaka. Stavite bobice u vrući sirup i ostavite 2-3 sata.

Nakon isteka vremena dodajte još pola kilograma šećera i stavite posudu na vatru te uz stalno miješanje kuhajte dok se šećer ne otopi.

Zatim kuhamo naš džem u dvije faze.

Prva faza - odmah nakon otapanja šećera, sirup s fizalisom prokuhajte i kuhajte 10 minuta, a zatim odmah uklonite s vatre.

Druga faza: nakon 5-6 sati stavite posudu na štednjak, zakuhajte i kuhajte 10-15 minuta.

To je sve - sada znate kako napraviti džem od fizalisa. Ostalo je samo staviti u staklenke.

Pekmez možete mazati i hladan i vruć. Ali svaka metoda pakiranja obratka ima svoje suptilnosti.

Način 1: Ohlađeni džem ulijte u suhe, čiste staklenke, pokrijte ih pergamentom ili folijom. Pažnja: pekmez treba čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Metoda 2: vrući džem ulijte u prethodno pripremljene staklenke, pokrijte posude željeznim poklopcima i stavite ih u posudu s vodom zagrijanom na 85 stupnjeva za naknadnu pasterizaciju 10-15 minuta. Pluta.

Sada znate kako napraviti džem od fizalisa kod kuće. Poslužen uz čaj, oduševit će i iznenaditi goste. Budući da bobice fizalisa u pekmezu ispadaju lijepe i elastične, zimi se mogu koristiti za ukrašavanje pečenja na neobičan način.