Pekmez od aronije - jednostavan recept za zimnicu

Bolje je skuhati džem od aronije, ali dodati samo malo limunske kiseline. Kiselina će ukloniti viskoznost i stvoriti ugodan okus. Predlažem da napravite moj vlastiti vrlo jednostavan recept za džem. Fotografije korak po korak će ilustrirati pripremu izratka.

Za 1 kg aronije trebat će vam isto toliko šećera u prahu, 2/3 šalice vode i limunske kiseline na vrhu noža.

DOKako napraviti džem od aronije za zimu

Sok od plodova oskoruše mrlja sve - od ruku do kuhinjskog pribora, stoga ga morate oprati pod jakim mlazom hladne vode. Istodobno će se pojaviti niti paučine, lišće, grančice i peteljke bobica. Tijekom ovog postupka možete odmah oprati bobice, riješiti se ostataka i izbjeći mrljanje posuđa i ruku.

Vodu navedenu u receptu ulijte u lonac i stavite na jaku vatru kako bi brže prokuhala. Dodajte 2/3 šećera, lagano miješajte dok se potpuno ne otopi.

Limunsku kiselinu odmjerimo žličicom i dodamo u već pripremljeni kipući šećerni sirup!

Bobičasto voće umočite u kipući sirup.Pjene gotovo da nema, jer su bobice dobro oprane.

Pekmez kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta, maknite s vatre.

Smjesu prekrijte preostalim šećerom i ostavite dva sata.

Kada se šećer potpuno otopi, džem od aronije treba kuhati još 15 minuta. Topli pekmez ulijem u staklenke od tri litre. Ovaj put je samo malo nedostajalo do pune staklenke. 😉

Ovaj domaći džem od aronije jako se čuva i ne zašećeri se niti ukiseli.

Pa ovu poslasticu možete probati odmah, uz palačinke ili palačinke. Ili možete samo popiti malo čaja. 🙂