Džem od čajne ruže i jagode

I ovaj put sam završila s asortimanom džema od čajne ruže i jagoda. Pripravak je ispao nevjerojatno ukusan. Jagode se nisu prekuhale, zadržale su oblik i ostale netaknute. A kako zadivljujuće miriše takav domaći džem od čajne ruže i jagoda možete saznati ako pripremite zimnicu za svoje ukućane po mom detaljnom receptu s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• latice čajne ruže - 300 g;
• jagode - 400 gr;
• voda - 100 ml;
• šećer - 600 g;
• limunska kiselina - 2/3 žličice.

Kako napraviti džem od čajne ruže i jagode

Prije nego počnemo kuhati, pripremimo sastojke za našu pripremu. Morat ćemo staviti jagode u cjedilo i isprati ih pod tekućom hladnom vodom.

Jagodama potom otkinemo repove, a istovremeno odbacimo zgnječene bobice, ako ih ima.

Pekmez ćemo napraviti od zrelih i cijelih jagoda.

Stavite jagode u veliku zdjelu i dodajte pola šećera predviđenog u receptu. U mom slučaju to je 300 gr.

Ostavite jagode da odstoje par sati na sobnoj temperaturi kako bi bobice pustile sok.

U međuvremenu, poradit ćemo na laticama ruže. Ako ste ružu kupili na tržnici, preporučljivo je oprati latice. U svojoj dači sam ubrao ružu za pekmez i ograničio se na pažljivo sortiranje latica kako bih uklonio one lagano uvenule.

Sada moramo pripremiti šećerni sirup. Ulijte vodu u lonac i ulijte preostalih 300 grama. granulirani šećer. Stavite lonac na vatru i zakuhajte sirup uz stalno miješanje žlicom.

Nakon toga prelijte sirup preko razvrstanih latica čajne ruže i ostavite da se kuhaju dva sata.

Jagode koje su pustile sok sjediniti s laticama ruže u sirup i dodati limunsku kiselinu.

Sve zajedno prokuhajte, skinite pjenu, džem poklopite i ostavite da se kuha četiri sata.

Nakon toga morate ponovno prokuhati džem i ostaviti da se kuha još tri do četiri sata.

Treći put dovedemo naš pripravak do vrenja, smanjimo vatru i, miješajući žlicom, kuhamo deset minuta.

Zapakirajte džem unaprijed pripremljeni staklene tegle i zatvorite poklopcima.

Džem od jagoda i latica čajne ruže ispao je vrlo lijepe žarko grimizne boje.

Naš džem ima jedinstvenu nježnu aromu i vrlo nježan okus. A budući da je čajna ruža prirodni antibiotik, naš džem nije samo ukusan, već je i zdrav za organizam.

Za prevenciju prehlade dovoljno je svakodnevno pojesti nekoliko žlica aromatičnog i nevjerojatno ukusnog džema od latica čajne ruže i jagoda.