Džem od brusnica s medom - originalni recept za pravljenje džema od brusnica u sirupu od meda.

Kategorije: Pekmez

Pekmez od brusnica postat će još ukusniji ako ga napravite s medom, a ne po uobičajenom receptu – sa šećerom. Takvi pripravci su se kuhali u stara vremena, kada se šećer smatrao delikatesom, a med je bio u svakom domu.

Sastojci: brusnica, med, metvica

Kako napraviti džem od brusnica s medom.

Brusnica

Džem od brusnica se kuha ne samo s medom, već i sa sirupom od meda. Stoga 700 g meda sačuvajte, pomiješajte sa 100 g vode i stavite na vruću peć.

Kada naš medni sirup prokuha, skinite pjenu i dodajte 1 kg opranih i osušenih bobica bobica.

Sada je potrebno pojačati vatru kako bi džem što brže prokuhao, a zatim je smanjiti da džem lagano krčka.

Kuhajte brusnice dok bobice ne budu spremne. Na kraju kuhanja poprimit će aromu meda, a okus će biti ugodno blag.

Na kraju kuhanja pekmeza preporuča se u posudu staviti nekoliko listova svježe metvice i/ili latica cvatova crvene vrtne ruže i/ili lipe. Hoćete li ili ne uključiti navedene začine stvar je vašeg osobnog izbora, ovisno o vašem ukusu.

Brusnice u medenom sirupu stavljaju se u staklenke, vruće i već ohlađene, potrebno ih je staviti u smočnicu za zimnicu.

Moj domaći sladokusac jede ukusan domaći džem od brusnica s medom uz debele palačinke ili palačinke s kvascem.