Pekmez od dunja - recept za zimnicu. Kako napraviti džem od dunja kod kuće.
Pekmez od dunja ima visoku razinu vitamina C i P koji blagotvorno djeluje na stijenke krvnih žila. Organske kiseline normaliziraju metabolizam, a pektini jačaju jetru i poboljšavaju probavu. Antioksidansi sadržani u pekmezu od dunja pomoći će kod živčane napetosti.
Kako napraviti ukusan džem od dunja.
Za pripremu je potrebno pažljivo odabrati voće. Trebaju imati nizak sadržaj kamenitih stanica, a plodovi trebaju biti zreli i žuti.
Oprati ih, oguliti, izvaditi im jezgru i narezati na tanke ploške.
Sljedeći korak je da dunju stavite u kipući sirup, zakuhajte i ostavite da se kuha 3-4 sata.
Nakon toga ponovno zapalite vatru i prokuhajte, a zatim ponovno ohladite.
Ovaj postupak se ponovi još dva puta, a zatim se pekmez nastavi kuhati dok dunje ne omekšaju.
Potrebno je paziti da se kriške dunje ne prekuhaju. Za to kružnim pokretima protresite posudu u kojoj se kuha džem od dunja.
Zadnja faza - dok je džem vruć, pažljivo se pakira u staklenke i zatvara.
Za konzerviranje 1 kg dunja potrebno je odmjeriti 1,5 kg šećera i 600-700 ml vode.
Nemojte se uplašiti ako je dunja tvrda i kisela. Nakon toplinske obrade postaje slađe, a pulpa dobiva nježnu konzistenciju. Ovo je jednostavan recept za džem od dunja za zimu.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
Slatki preparati (634)
- Pekmez (234)
- Džemovi (58)
- Žele (34)
- Marmelada (42)
- Zalijepiti (45)
- Pekmez (38)
- Pire (33)
- Sirupi (59)
- Kandirano voće (31)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
