Ukrajinska domaća kobasica - recept za pripremu ukrajinske kobasice kod kuće.

Kategorije: Kobasica

Mirisna domaća kobasica na ukrajinskom, neizostavan proizvod blagdanskog uskršnjeg stola, s pravom se naziva kraljicom svih kobasica. Stoga možete počastiti sebe i svoju obitelj ukusnom kobasicom od svježeg prirodnog mesa bez čekanja na odmor. Štoviše, recept za domaću kobasicu je prilično jednostavan, iako je potrebno vrijeme za pripremu.

Sastojci: piment, svinjetina, sol, mljeveni crni papar, češnjak

Da bi domaća kobasica bila mekana i sočna, uzmite:

— polumasno svinjsko meso (odrezaci ili obrazi) — 1 kg;

- mješavina mljevenog papra (crni i piment) - ¼ žličice;

- sol 15-20 g;

- češnjak 1-2 režnja;

Sadržaj

1 Kako napraviti domaću kobasicu na ukrajinskom.
- 1.1 Kako puniti domaću kobasicu.

Kako napraviti domaću kobasicu na ukrajinskom.

Dobro oprano meso narežite na komade od 10-20 grama.

Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u popaprino i posoljeno mljeveno meso.

Sve izmiješajte rukama i ostavite sa strane da se malo prožme miris i okus začina.

Kako puniti domaću kobasicu.

Uzimamo dobro oprana i očišćena crijeva i počinjemo puniti kobasicu. Ako postoji poseban nastavak za mlin za meso, tada će proces punjenja ići brže, a ako ga nema, koristimo lijevak iz izrezane plastične boce.

Crijevo stavimo na grlić boce, kraj zavežemo čvorom i stavljamo mljeveno meso u lijevak, gurajući meso u ljusku. Nemojte puniti čvrsto, inače kobasice mogu puknuti tijekom kuhanja.

Napunjene kobasice radi lakšeg rada smotajte u kolutove i probodite ih čačkalicom na nekoliko mjesta da ispuste mjehuriće zraka.

Svaki kolut kobasice kuhajte 5 minuta, pažljivo ga spuštajte u kipuću vodu jedan po jedan.

Ohlađene kolutiće pržite u tavi ili pecite u pećnici zagrijanoj na 240°C dok ne porumene.

Ovako ukusna, aromatična domaća kobasica neće dugo stajati, ali ako trebate napraviti zalihu za buduću upotrebu, bolje je kobasicu prelivenu svinjskom mašću spremiti u keramičku zdjelu. Pokušajte kuhati - rezultat će premašiti sva vaša očekivanja!

Ostale recepte pogledajte u videu: Ukrajinska domaća kobasica (recept za kuhanje).