Sljez od bundeve: najbolji recepti za pripremu sljeza od bundeve kod kuće

Baza pastile – pire od bundeve

Za pripremu marshmallowa koristite bilo koju vrstu bundeve, ali najpovoljnija izgleda ona muškatna, koja ima jarko narančasto meso. U ovu pastilu od bundeve ne morate dodavati šećer jer je već jako slatka.

Prije svega, temeljito operite povrće i osušite ga ručnicima. Zatim se bundeva očisti i oslobodi sjemenki i vlakana, a pulpa se nareže na male kockice.

Prije pasiranja povrće mora biti termički obrađeno. To možete učiniti na nekoliko načina:

• U parnom kotlu ili sporom kuhalu na pari. Vrijeme pripravnosti proizvoda je 10 – 15 minuta.
• U loncu.U posudu debljih stijenki stavite komade bundeve i poklopljeno pirjajte s malo vode dok ne omekšaju.
• U pećnici. Bundeva se peče u pećnici na 200 stupnjeva 30 - 40 minuta.

Omekšale komadiće bundeve pasirajte u blenderu dok ne postanu glatki.

Kako sušiti sljez od bundeve

Postoji nekoliko načina sušenja marshmallowa:

• Na suncu. Ovaj proces je dosta dugotrajan i zahtijeva odgovarajuće vremenske uvjete. Vrijeme sušenja je od 5 do 10 dana. To uvelike ovisi o debljini voćne i povrtne mase.

• U pećnici. Posude su prekrivene pergamentom koji je namazan tankim slojem biljnog ulja. Na pripremljenu podlogu rasporedite pire od bundeve i sušite dok ne omekša na temperaturi od 70 - 80 stupnjeva. Vrata pećnice moraju biti odškrinuta kako bi se osigurala dobra cirkulacija zraka.
• U električnoj sušilici. Mnogi uređaji opremljeni su posebnim plehovima za pripremu marshmallowa, a ako ga vaša sušilica nema, marshmallow jednostavno stavite na lim za pečenje namašćen papirom za pečenje. Proizvod treba sušiti na temperaturi od 70 stupnjeva dok se marshmallow ne prestane lijepiti za ruke.

U nastavku ćemo pogledati recepte za izradu pastile od bundeve na bazi pirea od bundeve.

Najbolji recepti za sljez od bundeve

Pastila s narančom bez šećera

• bundeva - 600 grama;
• narančasta - 1 komad.

Prije kuhanja naranču stavite u kipuću vodu 1-2 minute. Ovaj postupak omogućuje vam da se riješite voska koji se koristi za tretiranje voća za duže skladištenje. Zatim se opere i osuši ubrusom.Da bi dobili što više soka, naranča se snažno stisne među dlanovima ili se nekoliko puta otkotrlja po stolu uz pritisak. Zatim se s naranče na sitno ribežom odreže korica i iscijedi sok.

U pire od bundeve dodajte koricu i sok i dobro promiješajte. Smjesa se stavlja na ploče za pečenje i suši dok ne bude spremna.

Pastila od bundeve s jabukama i medom

• bundeva - 2 kilograma;
• jabuke - 2 komada;
• šećer - 50 grama;
• med - 300 grama;
• korijen đumbira - 0,5 žličice;
• cimet - 0,5 žličica;

U pripremljenu masu bundeve dodaje se pire od jabuka pripremljen sličnom tehnologijom. Zatim se u pastu od voća i povrća dodaju šećer, med i začini. Sve je temeljito izmiješano i poslano na suho.

Pogledajte video recept sa kanala “Sam Jene” - Pastila od jabuke i bundeve sa sokom od grožđa

Pastila s orasima

• bundeva - 1,5 kilograma;
• med - 100 grama;
• šećer - 200 grama;
• orasi - 1,5 šalice;
• limun - 2 komada.

S limuna se odreže korica i iscijedi sok. Orasi se ogule i zdrobe u blenderu. U pire od bundeve dodaju se limun, orasi, šećer i med. Nakon što se kristali šećera rasprše, masa se šalje na sušenje.

Sljez od bundeve s jogurtom

• bundeva - 500 grama;
• nemasni slatki jogurt - 2 staklenke od 125 grama;
• cimet;
• đumbir.

U pripremljeni ohlađeni pire od bundeve dodaju se začini i jogurt, sve se temeljito izmiješa i šalje na suho.

Pastila od bundeve sa umućenim bjelanjkom i limunom

• bundeva - 500 grama;
• pileći proteini - 2 komada;
• šećer 500 grama;
• limun - 1 komad;
• želatina - 1 vrećica.

U pripremljeni pire od bundeve dodajte limunov sok i šećer. Nakon što se šećer potpuno otopi dodajte bjelanjke istučene u čvrsti snijeg.Bez prestanka miješanja, masa povrća se dovodi do homogene konzistencije. Čim pire poveća volumen, obradak se stavlja na lim za pečenje da se osuši.

Pogledajte video s kanala "Vesyoly Smile", koji će vam detaljno reći kako pripremiti dijetalni marshmallow od bundeve