Gulaš od peradi (piletina, patka...) - kako napraviti paprikaš od peradi kod kuće.

Domaći mesni gulaš u želeu priprema se od bilo koje vrste peradi. Možete konzervirati pileće, guščje, pačje ili pureće meso. Ako želite naučiti kako se priprema, poslužite se receptom.

Sastojci: želatina, korijen peršina, mrkva, ptica, celer, sol, zrna crnog papra

Počinjemo pripremati gulaš tako da pticu podijelimo na male komadiće u porcijama, stavimo u tepsiju i stavimo na neko vrijeme u hladnjak.

U međuvremenu skuhajte jaku juhu od ptičjih glava, šapa, krila i iznutrica. U juhu obavezno dodajte začine: papar u zrnu, mrkvu, celer i korijen peršina narezan na veće komade.

Kad je juha kuhana potrebno ju je procijediti i preliti preko mesa u tavi.

Sada stavimo sve na vatru dok meso peradi ne bude skoro potpuno gotovo. Pazite da se meso ne prepeče.

Gotovo meso izvadite iz juhe i stavite u pripremljene staklenke.

Morat ćete ponovno procijediti juhu, dodati sol po ukusu i dodati želatinu - uzmite 1 gram na 1 litru tekućine.

Zagrijte juhu na štednjaku dok se želatina potpuno ne otopi i tom tekućinom prelijte meso u staklenkama.

Čvrsto smotajte praznine poklopcima i tek nakon toga stavite ih u kipuću vodu za sterilizaciju. Svaku staklenku od litre sterilizirajte 100 minuta.

Pirjano meso peradi u želeu može se koristiti kao gotov mesni međuobrok ili kao osnova za razna mesna jela poput variva. Dobro će vam doći i na planinarenju ili izletu.

Pogledajte i video: Domaći pileći paprikaš - alternativni recept.

Gulaš od peradi (piletina, patka...) - kako napraviti paprikaš od peradi kod kuće.

Kategorije

Nedavni unosi