Cvjetača marinirana s mrkvom i paprikom
Cvjetača je ukusna - ukusan i originalan međuobrok, bilo zimi ili ljeti. Cvjetača marinirana s mrkvom i paprikom izvrstan je zimski asortiman i gotovo hladno predjelo od povrća za blagdanski stol.
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen
Recept u nastavku neće oduzeti puno vremena za pripremu, ali će donijeti puno užitka zimi i svidjet će se i ukućanima i gostima.
Za jednu staklenku od tri litre gotove ukiseljene cvjetače uzmite:
- cvjetača - 1 srednja vilica;
- mrkva - 1 kom .;
- paprika - 1 kom .;
- češnjak - 2-3 režnja;
- čili paprika - 1-2 kom .;
- piment grašak;
- Lovorov list;
- ocat 70% - 1 žličica;
- kopar.
Marinada:
- sol - 4 žlice;
- šećer - 2 žličice;
- voda - 2 l.
Kako ukiseliti cvjetaču s mrkvom i paprikom
Cvjetaču operite pod tekućom vodom i rastavite na cvatove.
Papriku prerežite na pola, izvadite joj sjemenke i peteljku. Izrežite na male trakice.
Na oguljenoj mrkvi napravite nekoliko zareza u obliku slova V po dužini. Ovako kada se izreže na krugove dobit ćete zanimljive cvjetiće.
Pripremimo marinadu. U loncu zakuhajte vodu, dodajte sol i šećer. Dobro promiješajte i maknite s vatre.
Na dno svake staklenke stavimo kopar, češnjak, papar u zrnu, lovorov list, feferon. Na vrh poslažite cvatove kupusa i lagano pritisnite. Sve prelijte kipućom vodom i nakon 5 minuta ocijedite.
Kipuću marinadu ulijte u staklenke i dodajte ocat. Zarolati bez sterilizacije, okrenuti i ostaviti da se ohladi.
Cvjetača mariniran prema ovom receptu ima ugodan pikantan okus. Ovaj pripravak odlično ide uz mesna, pa čak i riblja jela. Preporučljivo je čuvati u podrumu ili podrumu.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
