Kandirana bundeva u pećnici - brzo i ukusno

Moj jednostavan recept i fotografije korak po korak pomoći će vam da pripremite ukusnu kandiranu bundevu u pećnici za zimu. Ovaj put sam koristila upravo ovu metodu za sušenje slatkih delicija.

Za pripremu uzmite:

• bundeva – 3-4 kg;
• šećer – 1,5-2 kg;
• limun - 1-2 kom .;
• šećer u prahu - 1-2 žlice;
• nož;
• caklina ili staklena posuda;
• pergament papir.

Kako napraviti kandiranu bundevu kod kuće

Operite i osušite bundevu.

Narežite ga na dva do četiri dijela.

Nožem izvadite sve sjemenke i mekani dio na kojem se drže, narežite na komade širine dva do tri centimetra, kao na fotografiji.

Ogulite ove komade.

Nožem narežite dugačke komade bundeve na male komadiće, dužine 1-1,5 centimetar.

Oprane limune narežite na tanke ploške. Stavite komade bundeve i limuna u slojeve u emajliranu ili staklenu posudu, posipajući svaki s malo šećera. Ostavite 1-2 sata.

Posebno zagrijte vodu i prelijte radni komad kipućom vodom tako da ga voda jedva prekrije. Zakuhajte i kuhajte na vrlo laganoj vatri 40-60 minuta.Važno je pratiti proces kuhanja i spriječiti da se komadići bundeve prekuhaju.

Ohlađene komade stavljati na papir za pečenje tako da se ne dodiruju.

Stavite sušiti u pećnicu na 50-60 stupnjeva 3-4 sata. Ostavite poklopac pećnice odškrinut. To je ono što biste trebali dobiti kao rezultat sušenja u pećnici.

Osušene komade bundeve, koje već možemo nazvati kandiranim voćem, stavite u staklenu posudu za čuvanje. Dodajte 1-2 žlice šećera u prahu. Zatvorite poklopac i protresite dok prah ravnomjerno ne prekrije svo kandirano voće.

Kandiranu bundevu nije potrebno premazati šećerom u prahu. Okusom i izgledom vrlo su slični suhim marelicama. Imaju ugodan slatkasti okus s blagom kiselošću, a istovremeno nisu cloying.

Posluživanjem zdrave i ukusne kandirane bundeve uz aromatični topli čaj doživjet ćete nezaboravan doživljaj ove poznate svečanosti.