Kandirana repa: 4 recepta za pravljenje domaćeg kandiranog voća - kako napraviti kandiranu repu kod kuće

Tehnologija pripreme ovog jela je vrlo jednostavna. Čak se i domaćica početnica može nositi s tim. Najteže je čekati da se proizvod osuši. U ovom smo članku za vas pripremili 4 najbolja recepta za pripremu ove delicije. Odaberite prema svom ukusu.

Priprema povrća

Za pripremu kandiranog voća treba odabrati ciklu srednje veličine, čvrstu na dodir, s ravnom, glatkom kožom, bez oštećenja.

Ako se prema receptu cikla kuha u ljusci, korjenasto povrće najprije se opere hladnom vodom, a zatim prebaci u posudu za kuhanje. Ciklu preliti hladnom vodom da povrće bude potpuno prekriveno vodom. Kuhajte korjenasto povrće 35-40 minuta, provjeravajući spremnost nožem.Nakon što je cikla spremna, umoči se u ledenu vodu dok se potpuno ne ohladi, oguli i nareže na male komadiće ili kolutiće.

Ako je za pripremu kandiranog voća potrebno sirovo korjenasto povrće, ono se jednostavno opere, oguli i nasjecka na ploške približno iste veličine.

Recepti za izradu kandirane cikle

Kandirana cikla s limunskom kiselinom

Sastojci:

• crvena repa - 1 kilogram;
• šećer - 1 kilogram;
• voda - 200 mililitara;
• limunska kiselina - 5 grama.

Način kuhanja:

Komadi kuhanog korjenastog povrća stavljaju se u šerpu i preliju vrućim sirupom od vode, šećera i limunske kiseline. Masa se kuha na laganoj vatri 35 - 40 minuta. Nakon toga kriške se vade iz tekućine i stavljaju na lim za pečenje. Kandirano voće možete sušiti na sobnoj temperaturi 5-7 dana, u pećnici na temperaturi od 70-90 stupnjeva ili u električnoj sušilici na najvećoj snazi ​​uređaja. Ako se proizvod suši u pećnici, umetnite držač za posudu ili kutiju šibica u otvor na vratima. Ovo je neophodno kako bi se osiguralo dobro cirkuliranje zraka unutar pećnice.

Kandirana cikla s đumbirom i koricom limuna

Sastojci:

• crvena repa – 2 korijena srednje veličine;
• šećer - 1 staklo;
• dekocija - 50 mililitara;
• limunska kiselina - ½ žličice;
• naribani korijen đumbira – 1 puna žličica;
• naribana korica limuna - 1 puna žličica.

Način kuhanja:

Sirova repa se izreže na male komadiće, prelije kipućom vodom i kuha 10 - 15 minuta. Juha se ocijedi, ostavljajući otprilike 50 mililitara. Od juhe, šećera i limunske kiseline pravi se sirup. Čim se kristali šećera otope, prelijte preko cikle, dodajte limunovu koricu i đumbir.Komadi se kuhaju na laganoj vatri dok tekućina gotovo potpuno ne ispari. To će trajati otprilike 3 sata. Gotove pošećerene kriške stavljaju se na rešetke za sušenje ili na pladnjeve za pećnicu i suše dok nisu spremne.

Kandirana cikla s narančom i cimetom

Sastojci:

• crvena repa - 1 kilogram;
• šećer - 500 grama;
• voda - 100 mililitara;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• narančasta - 1 komad;
• cimet - po ukusu.

Način kuhanja:

Kuhana repa se reže na komade ili ploške, debljine 4 - 5 milimetara. Od vode, šećera u prahu i limunske kiseline priprema se gusti sirup. Dodajte naranču izrezanu na 8 komada i mljeveni cimet po ukusu. Vrućim sirupom prelijte komade cikle i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Nakon toga masu ostaviti da se potpuno ohladi. Komadići repe suše se na situ 2-3 sata, a zatim se šalju na sušenje.

Kandirana smrznuta cikla

Sastojci:

• repa - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 500 g;
• korica od 1 limuna;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Sirova repa se nasjecka na kockice ili ploške, stavi u vrećicu i stavi duboko u zamrzivač na jedan dan. Uzima se smrznuto povrće i stavlja u posudu odgovarajuće veličine. Dodajte sol i pola norme limunske kiseline. Povrće se izmiješa i ostavi da se potpuno odmrzne 18 do 20 sati.

Sok nastao odleđivanjem ocijedimo, a na ploške dodamo šećer, ostatak limunske kiseline i limunovu koricu. Smjesa se miješa i ostavi stajati na sobnoj temperaturi dva dana. Nakon toga komadići se odvajaju od soka i suše u pećnici, električnoj sušilici ili prirodnim putem.

Pogledajte video s kanala “HelloFood” - Čips od cikle

Kako čuvati kandirano voće

Gotovo kandirano voće posipamo šećerom u prahu ili šećerom pomiješanim sa zdrobljenim sjemenkama korijandera, kumina ili anisa.

Kandirano voće čuvajte na hladnom i suhom mjestu u staklenkama ili plastičnim posudama 1 godinu. Dobro osušen proizvod ne kvari se ni na sobnoj temperaturi.