Berba cikorije: metode sušenja raznih dijelova biljke kod kuće

Kako i kada sakupljati sirovine

Berbu zelenila cikorije treba obaviti za suhih, sunčanih dana, nakon što nestane jutarnja rosa. Višak vlage može dovesti do brzog truljenja sirovina i gubitka nekih korisnih tvari.

Gornji dio biljke sakuplja se u razdoblju aktivnog cvatnje, od srpnja do rujna. Rez se vrši na udaljenosti od 25 - 30 centimetara od vrha, ostavljajući tvrde stabljike netaknute.

Korijenje se skuplja, naprotiv, za oblačnih kišnih dana ili barem odmah nakon jakih kiša. Vlažna zemlja olakšat će iskopavanje rizoma.Vrijeme sakupljanja odabire se ili na samom početku proljeća ili u kasnu jesen, kada gornji dio biljke umre. Upravo u to vrijeme korijen cikorije sadrži maksimalnu količinu korisnih tvari.

Da biste pravilno izvadili rizom iz zemlje, potrebno je kružno okopati biljku, a zatim pažljivo iščupati korijen. Bez korištenja lopate riskirate da otkinete gornji dio biljke, a da ne dođete do dragocjenog ljekovitog dijela biljke.

Pogledajte video s kanala Rodobozhie - Kako iskopati korijenje cikorije

Kako pripremiti cikoriju za sušenje

Prije sušenja trava se sortira, uklanjaju se požutjeli dijelovi, ostaci i lišće oštećeno od insekata. Sirovine se ne smiju prati. Zelene dijelove biljke možete sušiti s cijelim granama ili u zdrobljenom obliku. Da biste to učinili, stabljike se režu na komade duljine 3-4 centimetra.

Korijenje se nakon vađenja iz zemlje otrese sa zemlje, a potom dobro opere pod tekućom vodom. Mali bočni korijeni se odrežu prije sušenja, ostavljajući samo glavni gusti rizom.

Dugi korijeni se izrežu poprečno na sitne komade, a debeli uzdužno na nekoliko dijelova.

Kako sušiti biljku cikorije

Zeleni dijelovi biljke mogu se sušiti prirodnim putem tako da se male grozdove objese na tamno, suho i dobro prozračeno mjesto. Tavanski prostori izolirani od sunčeve svjetlosti idealni su za to.

Usitnjene sirovine suše se na sitima ili tacnama. Štoviše, prva opcija za posudu za sušenje je poželjnija, jer osigurava travi bolju ventilaciju.

Posude s cikorijom postavljaju se daleko od svjetlosti, u prostorije s dobrom izmjenom zraka. Travu je potrebno promiješati i miješati nekoliko puta dnevno, pogotovo ako se suši na paletama.

Prosječno vrijeme sušenja nadzemnog dijela cikorije na svježem zraku je 2 – 3 tjedna.

Kako biste skratili vrijeme sušenja, možete koristiti moderne električne sušare za povrće i voće. Da biste to učinili, pripremljene sirovine polažu se u malom sloju na posebne rešetke. Temperatura jedinice je postavljena na 35 - 40 stupnjeva. Ako vaša sušilica nema termostat, od ove metode sušenja treba odustati. Povišene temperature pridonose uništavanju korisnih tvari u ljekovitom bilju.

Kako sušiti rizom cikorije

Usitnjeni proizvod može se sušiti na sobnoj temperaturi kod kuće ili na svježem zraku. Glavno pravilo: ne izlažite korijenje izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Vrijeme prirodnog sušenja korijena je 10 – 14 dana. To uglavnom ovisi o temperaturi i vlažnosti okolnog zraka.

Kraći način sušenja je u pećnici. Da biste to učinili, rizom se položi na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Temperatura izlaganja postavljena je na 50 – 55 stupnjeva. Za cirkulaciju zraka, držite vrata pećnice odškrinuta. Vrijeme sušenja korijena je 5 – 7 sati.

Kako odrediti spremnost proizvoda

Pravilno osušeni zeleni dijelovi biljke zadržavaju svoju prirodnu boju. Kod savijanja stabljike se lome, a cvjetovi, kad se trljaju među prstima, mrve se.

Kada se potpuno osuši, korijenje puca uz prasak kada je izloženo fizičkom udaru, ali se ne raspada u prah.

Pogledajte video s kanala "Vrhovi i korijeni", u kojem će Efimenko N.Yu, specijalist za biljne lijekove, govoriti o ljekovitim svojstvima cikorije

Metode skladištenja suhe cikorije

Osušene zelene sirovine pohranjuju se u staklene posude, papirnate ili platnene vrećice.Rok trajanja biljke je 1 godina.

Od korijena možete prvo napraviti prah u mlinu za kavu, a zatim ga lagano popržiti. Na taj način možete dobiti izvrsnu zamjenu za kavu. Ovaj proizvod se čuva u staklenim posudama s dobro zatvorenim poklopcem.

Cijelo, neusitnjeno korijenje također se čuva u staklenim posudama, po mogućnosti tamne boje. Rok trajanja suhog korijena je 3 godine.