Tri načina za pripremu sirupa od dinje

Kako odabrati dinju za sirup

Sorte ovog usjeva razlikuju se jedna od druge u stupnju slatkoće. Za sirup je, naravno, bolje uzeti dinje sa slatkom, aromatičnom pulpom. Prikladni su i prezreli primjerci koji nisu oštećeni truleži i nisu promijenili okus.

Boja, boja i oblik ploda nisu važni. Možete koristiti bilo koju dinju.

Priprema dinje za daljnju preradu nije teška. Temeljito se opere spužvom i sapunicom i osuši ručnicima.

Svi proizvodi u dolje navedenim receptima uzimaju se na temelju neto težine dinje, odnosno bez iznutrica i kože. Da bi se izvadila pulpa, dinja se najprije reže na polovice, zatim se uklanjaju sjemenke i vlakna, a na kraju se uklanja kora. Radi lakšeg korištenja, komadi se režu na manje segmente ili kockice.

TV kanal Umeloe ispričat će vam sve tajne odabira "prave" slatke dinje.

Tri načina za pripremu sirupa

Metoda br. 1 – Bez upotrebe šećera

Bilo koja količina pulpe dinje iscijedi se kroz gazu ili prođe kroz sokovnik. Odabrani sok se stavlja na vatru i dovodi do kuhanja. Kada je vruća, tekućina se prelije kroz najsitniju cjediljku ili dupli sloj gaze. Procijeđeni sok se vrati na vatru i prokuha. U budućnosti, cijeli postupak kuhanja sirupa sastoji se od povremenog miješanja mase i skidanja pjene s nje. Ovo će trajati najmanje sat vremena. Kao rezultat toga, sirup bi se trebao zgusnuti i teći iz žlice u tankom mlazu.

Vrući sirup se sipa u male boce i začepi poklopcima. Prije pakiranja posude je potrebno sterilizirati, a poklopce prokuhati.

Metoda broj 2 – sa šećerom i limunovim sokom

Dva kilograma pulpe dinje izrežu se na male kockice. U dinju se doda svježe iscijeđen sok od limuna i kilogram šećera. Reznice se pomiješaju i ostave da odstoje jedan dan. Ako je prostorija jako vruća, stavite zdjelu s hranom u hladnjak preko noći.

S vremenom će dinja proizvesti veliku količinu soka. Izlije se u lonac za kuhanje i počne kuhati dok se ne zgusne. To će se dogoditi vrlo brzo. Za samo 10-15 minuta sirup od dinje bit će potpuno spreman.

Metoda br. 3 – Na bazi šećernog sirupa

600 grama šećera otopi se u liri vode. Stavite posudu sa sirupom na vatru i kuhajte 10 minuta. U kipuću slatku pripremu stavite 1,5 kilograma sitno nasjeckane zrele dinje. Zakuhajte smjesu i ugasite vatru. Pokrijte sirup poklopcem i ostavite da se kuha dok se potpuno ne ohladi. Nakon otprilike 5-6 sati potpuno ohlađen obradak se vraća na štednjak.Smjesu kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri i ponovno ugasite. Ne zatvarajte posudu poklopcem do sljedeće faze kuhanja. Čim se sirup ohladi, posljednji put se kuha četvrt sata. Komadi dinje se izvade i poslužuju kao samostalna slastica, a preostali sirup procijedi kroz gusto cjedilo. Prije pakiranja u boce, gotovo jelo još jednom prokuha.

Dodaci za dinju

Sirup se može pripremiti od mješavine bobičastog voća. U tom slučaju može se koristiti smrznuto bobičasto voće. Uz dinju se dobro slažu maline, trešnje i crni ribiz.

Osim bobičastog i drugog voća, okus sirupa možete zasjeniti listićima mente, matičnjaka ili ružmarina.

Kako i gdje čuvati sirup od dinje

Gotov desert čuva se u hladnjaku ili na bilo kojem drugom hladnom mjestu. Također, staklenke i boce s desertom treba zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti. Ako su ti uvjeti zadovoljeni, sirup od dinje može se čuvati do godinu dana.

Sirup od dinje može se i zamrznuti. Mirisne slatke kockice leda bit će vrlo korisne pri pripremi raznih pića i koktela. Na primjer, mogu se dodati u mineralnu vodu, mlijeko ili čaj.