Soljenje mliječnih gljiva
Najbolji recepti sa fotografijama
Hladno soljenje mliječnih gljiva za zimu
Mliječne gljive se od davnina smatraju "kraljevima" gljiva. Slane mliječne gljive su ukusan zalogaj, vrlo popularan do danas.
Posljednje bilješke
Kako posoliti suhe mliječne gljive (violina) za zimu
Na staroslavenskom naziv "gruzd" znači "hrpa". Ranije su se mliječne gljive skupljale cijelim vagonima i solile u bačvama za zimu. Suhe mliječne gljive vizualno se razlikuju od svojih srodnika, a mogu se zamijeniti s žabokrečinama, a samo znalci mogu razlikovati suhu mliječnu gljivu od nejestive gljive.
Kako ukiseliti bijele mliječne gljive vruće za zimu - jednostavan recept
Bijele mliječne gljive spadaju u prvu kategoriju gljiva, što znači da su mliječne gljive jestive i njima se vrlo teško otrovati. Bijele mliječne gljive možete kuhati na bilo koji način, a bijele mliječne gljive su posebno dobre za kiseljenje. Od srpnja pa sve do rujna po ove ukusne i zdrave gljive možete ići u šumu, a recept za kiseljenje pročitajte u nastavku.
Kako soliti crne mliječne gljive za zimu - hladan način
Prilikom pripreme crnih mliječnih gljiva za zimu, trebali biste biti oprezni. Za razliku od bijelih mliječnih gljiva, crne gljive se svrstavaju u gljive treće klase, što znači "uvjetno jestive". Naravno, ne možemo se otrovati njima, ali ne želimo ni želučane tegobe. Stoga čitamo recept i pravilno solimo crne mliječne gljive.
Kako vruće posoliti mliječne gljive u staklenkama
Najteža stvar kod soljenja mliječnih gljiva je njihovo pranje od šumskih ostataka. Klobuk mliječne gljive ima oblik lijevka, au tom lijevku se nakuplja suho lišće, pijesak i drugi ostaci. Međutim, mliječne gljive su preukusne, a to vas tjera da trpite posao čišćenja gljiva.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
