Kiseljenje gljiva za zimu - recepti
Gljive su možda jedan od najboljih darova prirode. Sam proces njihovog sakupljanja donosi puno zadovoljstva, a kakvo je zadovoljstvo otvoriti staklenku ukiseljenih gljiva za buduću upotrebu i počastiti svoje drage goste. Kiseljenje gljiva često pomaže čak i domaćicama početnicama. Uostalom, kasnije je od njih lako stvoriti nešto nevjerojatno ukusno i zdravo. Kiseljenje gljiva kod kuće je najučinkovitiji način spremanja zaliha za zimu. Soliti možete kod kuće jednostavno i brzo, toplo ili hladno, u staklenkama, kantama ili posudama. Vrganji, mliječne gljive, valuti, lisičarke i mnoge druge gljive podvrgavaju se soljenju. Slijedeći pouzdane recepte korak po korak s fotografijama, bit ćete zadovoljni kulinarskim rezultatom!
Najbolji recepti sa fotografijama
Hladno soljenje mliječnih gljiva za zimu
Mliječne gljive se od davnina smatraju "kraljevima" gljiva. Slane mliječne gljive su ukusan zalogaj, vrlo popularan do danas.
Slane gljive s klinčićima i cimetom
Na Sjevernom Kavkazu nema takvog obilja gljiva kao u središnjoj Rusiji. Nemamo plemenitih bijelih, vrganja i ostalih kraljeva carstva gljiva. Ovdje ima puno medonosnih gljiva. To su oni koje pržimo, sušimo i zamrzavamo za zimu.
Posljednje bilješke
Kako napraviti lagano slane gljive za zimu - jednostavan recept za pripremu gljiva u lagano slanoj salamuri.
Gljive su vrijedan proizvod koji nam sama priroda daje u jesen. Slane gljive, konzervirane u slanoj salamuri, pripremljene i konzervirane po ovom domaćem receptu, dobro će doći zimi.
Vruće kiseljenje gljiva za zimu - kako vruće kiseliti gljive u staklenkama ili drugim posudama za kiseljenje.
Vruće kiseljenje bilo kojih gljiva omogućuje vam da dobijete ukusan proizvod koji se vrlo dobro čuva u bačvama ili staklenkama. U isto vrijeme, ovom metodom berbe gljiva nije potrebna dodatna sterilizacija.
Priprema gljiva za kiseljenje: kako pravilno oguliti i oprati gljive prije kiseljenja.
Od davnina su u Rusiji slali gljive za zimu. Prvo i drugo jelo pripremljeno je od slanih gljiva. Dodano im je suncokretovo ulje, sjeckani luk i konzumiran kao samostalni međuobrok, a korišten je i kao nadjev za razne proizvode od brašna.
Slane gljive za zimu - kako pravilno ukiseliti gljive kod kuće.
Mnoge domaćice u svom arsenalu imaju mnogo načina za čuvanje gljiva.Ali jedan od najjednostavnijih i najukusnijih načina pripreme gljiva za zimu je kiseljenje ili fermentacija. Želim ti pričati o njemu.
Hladno kiseljenje gljiva za zimu - domaći recepti za hladno kiseljenje gljiva.
Prije su se gljive uglavnom solile u velikim drvenim bačvama i koristila se metoda hladnog soljenja. Gljive možete brati na ovaj način ako ih je moguće sakupiti u šumi u dovoljno velikim količinama i iste sorte. Soljenje gljiva na hladan način prikladno je samo za sljedeće vrste: russula, smoothies, mliječne gljive, volushki, šafranove klobuke, šampinjone i druge s krhkom lamelarnom pulpom.
Čuvanje slanih gljiva kod kuće - kako pravilno skladištiti slane gljive.
Kiseljenje gljiva je najčešći i najbrži način pripreme. Ali kako bi gljive ostale ukusne do posljednjeg mjesta, važno je znati kako ih pravilno skladištiti. Pokušajmo ukratko i brzo razumjeti ova pravila.
Kapice slanog šafranskog mlijeka za zimu - recept (suho soljenje gljiva).
Pomoću ovog domaćeg recepta za kiseljenje gljiva možete pripremiti poslasticu koju nećete pronaći u trgovinama - možete je pripremiti samo sami.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
