Ukiseljeni luk - recepti za zimu

Moja baka je spremala ukiseljeni mladi luk za zimu po ovom receptu. Ovako zatvorene male ukiseljene glavice luka izvrstan su samostalan zalogaj uz čašicu prigodnog pića, izvrstan dodatak salatama ili ukrašavanje jela.

Kiseli luk neobičan je pripravak za zimu. O tome počnete razmišljati u dva slučaja: kada ne znate gdje staviti veliku količinu sitnog luka ili kada očito nema dovoljno ukiseljenog luka iz pripravaka od rajčice i krastavaca. Pokušajmo ukiseliti mali luk za zimu s ciklom koristeći ovaj recept s fotografijom.

Sitni luk se ne skladišti dobro i obično se koristi za zimnicu. Cijeli luk možete marinirati s češnjakom i ljutom papričicom i tada ćete dobiti izvrsno hladno pikantno predjelo za blagdanski stol.

Mali luk obično nije pogodan za skladištenje zimi, brzo se suši. No, od ovako neuglednog i malog luka možete napraviti izvrsnu domaću zimnicu - hrskave, pikantne i vrlo ukusne ukiseljene lučice.

Luk i zelena salata paprika, dva povrća koja se savršeno nadopunjuju u raznim receptima za konzerviranje.Predlažem domaćicama da po ovom jednostavnom domaćem receptu pripreme ukusno ukiseljeno predjelo od sitnog luka, koje ćemo napuniti slatkom paprikom.

Nudim recept kako ukiseliti cijeli mali luk. Počela sam raditi ovaj pripravak nakon što sam jednom primijetila da je moj suprug prvi uhvatio i pojeo luk iz tegle kiselih rajčica. Odlučila sam mu pripremiti zaseban ukusan hrskavi kiseli luk.

Domaći ukiseljeni luk odlična je priprema za one koji vole luk, no zbog njegove prirodne gorčine koja može nadražiti želudac, prisiljeni su uskratiti tako zdravo povrće. Imam prekrasan jednostavan domaći način da uklonim pretjeranu ljutinu luka i vrlo brzo pripremim ukusan i zdrav ukiseljeni zalogaj.