Kavijar za zimu - recepti za pripremu

Svatko od nas se ne sjeća smiješne epizode iz filma "Ivan Vasiljevič mijenja profesiju", koja govori o prekomorskom kavijaru od patlidžana. Ali ne znaju svi kako pripremiti ukusni kavijar od patlidžana kod kuće, pa čak i spremiti ga za zimu. I to se može učiniti brzo i ukusno.

Svatko vjerojatno zna i voli okus kavijara od tikvica iz trgovine.Domaćicama nudim svoju jednostavnu metodu kuhanja u laganom štednjaku. Kavijar od tikvica u sporom kuhalu ispada jednako ukusan kao i kupovni. Toliko ćete voljeti ovaj prekrasan, jednostavan recept da se više nikada nećete vratiti kavijaru od tikvica kupljenom u trgovini.

Neki ljudi ne vole domaći kavijar od tikvica, već poštuju samo onaj iz trgovine. Moja obitelj pripada ovoj kategoriji ljudi.

Nakon kratkog ljeta, želim ostaviti što više toplih uspomena na njega. A najugodnije uspomene, najčešće, dolaze kroz želudac. 😉 Zato je tako lijepo u kasnu jesen ili zimu otvoriti staklenku ukusnog kavijara od tikvica pripremljenog ljeti i prisjetiti se ljetne sparine.

U našoj obitelji baš ne volimo koristiti ocat kada pripremamo zimnicu. Stoga morate tražiti recepte bez dodavanja ovog ne baš zdravog sastojka. Recept koji predlažem omogućuje vam da napravite kavijar od tikvica bez octa.

Kavijar od povrća s patlidžanima jedna je od svima omiljenih i poznatih priprema za zimu.Izvrsnog je okusa, jednostavna i lagana priprema. Ali obični recepti postaju dosadni i zimi brzo dosade, pa uvijek pokušavam pripremiti kavijar prema različitim receptima.

Neobičan, ali jednostavan recept za kavijar od cikle i mrkve s hmeljem-sunelijem izvrsna je prilika da svoje kućanstvo obradujete originalnim zimskim jelom. Aromatični pripravak izvrstan je samostalan zalogaj. Može se dodati juhi od boršča ili koristiti kao pasta za sendviče.

Ljeto nas razmazi obiljem povrća, posebice tikvica. Početkom srpnja već smo jeli nježne nareske, pržene u tijestu i gulaš od nježne kaše ovog povrća, te pečene u pećnici, te pekle palačinke i pripremale zimnicu.

Ovaj ukusni kavijar od patlidžana napravljen je od mrkve i savršenog je okusa. Pripravak se savršeno čuva cijelu zimu i bit će izvrstan zalogaj tijekom cijele zime, a posebno u korizmi.

Ukusni kavijar od gljiva od lisičarki priprema se svake godine u našoj obitelji prema ovom receptu već mnogo, mnogo godina. Tako je lijepo jesti sendvič s tako lijepom "zlatnom" pripravkom za doručak ujutro.

Trenutno se na policama trgovina osim najčešćeg kavijara od tikve i patlidžana može pronaći i kavijar od povrća čija je osnova bundeva. Danas vam želim pokazati recept s fotografijama, koji korak po korak prikazuje pripremu ukusnog domaćeg kavijara od bundeve.

Postoji mnogo načina za pripremu domaćeg kavijara od tikvica, ali uzimajući u obzir preferencije moje obitelji, ja pripremam kavijar s mrkvom i bez dodavanja paste od rajčice. Pripravak ispada nježno, s blagom kiselošću i ugodnim okusom.

Predlažem domaćicama da zapamte recept za vrlo ukusan pikantni umak od pečenog povrća. Ovaj umak se zove ljutenica, a mi ćemo ga pripremiti po bugarskom receptu. Naziv jela dolazi od riječi "žestoko", odnosno "ljuto".

Rujan nije samo najljepši i najsvjetliji mjesec jeseni, već i vrijeme za gljive. Cijela naša obitelj voli brati gljive, a kako ostatak vremena ne bismo zaboravili njihov okus, pripremamo ih.Za zimnicu ih volimo soliti, marinirati i sušiti, ali posebno imamo vrlo lagan i jednostavan recept za ukusan kavijar od gljiva, koji danas predlažem napraviti.

Mnogi ljudi prave kavijar od otpadaka gljiva, koji nije pogodan za kiseljenje ili soljenje. Na našim stranicama imamo i recept za ovu pripremu. Ali najukusniji kavijar od gljiva dobiva se od zdravih svježih gljiva. Osobito od lisičarki ili bijelih (vrganja), koje imaju prilično gusto meso.

Obično, nakon konzerviranja gljiva, mnogim domaćicama ostaju razni obrezci i fragmenti gljiva, kao i prerasle gljive koje nisu odabrane za očuvanje. Nemojte žuriti da bacite gljive "nekvalitetne"; pokušajte napraviti kavijar od gljiva po ovom jednostavnom domaćem receptu. Često se naziva i ekstrakt ili koncentrat gljiva.

Slatke paprike učinit će svako jelo puno privlačnijim. A kavijar pripremljen od rajčice, paprike i mrkve s lukom, osim što je samo po sebi ukusno jelo, savršeno će upotpuniti i poboljšati okus svakog vašeg prvog i drugog jela zimi. Ne budite lijeni, napravite kavijar od paprike kod kuće, pogotovo jer je ovo vrlo jednostavan recept.

Ne volite baš bundevu, nikad niste kuhali i ne znate što napraviti od bundeve za zimnicu? Riskirajte, pokušajte kod kuće napraviti neobičan recept - umak od bundeve ili kavijar s jabukama. Nailazila sam na razne nazive, ali moj recept se zove kavijar. Komponente ovog neobičnog izratka su jednostavne, a rezultat će sigurno ugodno iznenaditi sve vaše prijatelje.

Pikantni kavijar od cikle s hrenom ukusna je domaća priprema za zimnicu. Kavijar od kuhane cikle prema ovom receptu možete spremiti u staklenke za zimnicu ili poslužiti odmah nakon pripreme.

Ukusni kavijar od zelene rajčice napravljen je od plodova koji nemaju vremena sazrijeti i vise na grmlju u mutnozelenim grozdovima. Poslužite se ovim jednostavnim receptom i oni nezreli plodovi, koje većina ljudi jednostavno baci kao neprikladne za hranu, postat će ukusan pripravak koji će vas oduševiti zimi.