Basturma
Goveđa basturma - kako kuhati basturmu kod kuće, brzi recept.
Kategorije: šunka
Pripremimo šik mesnu deliciju kod kuće - goveđu basturmu. Basturma je izvrsna delicija turske, armenske, azerbajdžanske i srednjoazijske kuhinje. Zapravo, to je naziv za sušeni goveđi file, a tako se naziva i marinirani ćevap koji se također radi od junećeg mesa. Važno ju je razlikovati od pastrame. U našem slučaju nema procesa dimljenja.
Domaća basturma od svinjetine - pripremanje domaće basturme neobičan je recept.
Kategorije: šunka
Za pripremu domaće svinjske basturme trebat će dosta vremena - oko dva mjeseca, ali kao rezultat dobit ćete jedinstveni mesni proizvod koji nalikuje ukusnom balyku. Idealno je da se radi od govedine, ali naš originalni recept za suho soljenje zahtijeva drugačije meso - svinjetinu.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
