Sirova adjika od rajčice, paprike i češnjaka s aspirinom
U kulinarskom svijetu, od bezbrojnih različitih umaka, adjika je vrlo popularna. Jelo posluženo s ovim začinom mijenja se i poprima zanimljivu paletu okusa. Danas ću pripremiti ukusnu sirovu adjiku od rajčice, paprike i češnjaka s aspirinom kao konzervansom.
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen
Puno vitamina je sačuvano u ovom umaku, koji ne zahtijeva kuhanje. Moj jednostavan recept sa fotografijama stoji vam na usluzi.
Set hrane za adjiku uključuje: crvene rajčice 2-2,5 kg, mesnatu papriku 1,5 kg, 2 velike glavice češnjaka, 8-10 komada ljute paprike, sol. Za pola litre pripremljene adjike uzmite jednu tabletu aspirina.
Kako kuhati sirovu adjiku od rajčice
Kad počnete kuhati, operite rajčice i stavite ih na sokovnik. Trebamo sok od rajčice.
Ogulite papriku i češnjak. Ljute papričice režite u rukavicama da se ne opeku. Povrće i režnjeve češnjaka sameljite u stroju za mljevenje mesa.
Stavite mješavinu povrća s češnjakom u lonac i razrijedite rajčicom do željene gustoće. Ako želite da umak bude rjeđi, dodajte još soka od rajčice. Posolite po ukusu.
Mjerimo količinu gotove adjike.
Dodajte aspirin prema dobivenoj količini, prethodno ga zdrobivši. Ostavite mješavinu povrća da odstoji u hladnjaku preko noći. Aspirin bi se trebao dobro otopiti.Ujutro dobro promiješajte i ulijte sterilizirana banke. Zatvoriti najlonskim poklopcima.
Sirovu adjiku treba čuvati u podrumu ili hladnjaku.
Ovim umakom pripremljenim bez kuhanja upotpunite mesna jela kako biste stvorili nove jedinstvene okuse. I za zdravlje, naravno. 😉
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
Umaci (59)
- Sušenje (141)
