Svježe začinsko bilje s češnjakom, paprom i soli u staklenku za zimu

Naravno, najjednostavnija priprema zelenila za zimu je mirisna hrpa, sitno nasjeckana i stavljena u zamrzivač. No, odvojite li malo vremena, dobit ćete nevjerojatno aromatičan ljuti dodatak koji će začiniti svako jelo u pravom trenutku.

Kako pripremiti zelje za zimu

I tako, krenimo s pripremom ovog ukusnog pripravka. Sakupit ćemo iz vrta, a za gradske stanovnike kupit ćemo sočno zelje na tržnici: kopar, peršin, bosiljak, cilantro, celer, divlji češnjak u jednakim omjerima, na primjer, dva svežnja svakoga.

Oljuštiti 2 glavice češnjaka, 4 paprike, 2 feferona (za ljubitelje ljutog može i više). Nije važno ako nemate neku vrstu zelenila, možete ga zamijeniti ili isključiti iz začina. To uopće neće naškoditi benzinskoj postaji. Također, možete isključiti zelje koje ne volite i dodati ono što vam je draže.

Svježe zelje operite i dobro osušite.

Provucite ga kroz mlin za meso zajedno s češnjakom i paprom.

U zelenu smjesu dodajte dvije žlice soli, ulijte biljno ulje i dobro promiješajte.

Aromatičnu masu stavite u čiste staklenke (nema potrebe za sterilizacijom), dobro zbijte i prelijte uljem. Zatvorite čistim željeznim poklopcem.

To je to, naš mirisni zeleni začin bogat vitaminima je spreman. Dobro se čuva u hladnjaku cijelu zimu, samo do sljedeće sezone.

Ova jednostavna priprema zelja za zimu odgovara svakom jelu. Može se sigurno dodati u boršč, juhe, juhu od kupusa i variva. Jela od mesa i ribe s ovim preljevom bit će još ukusnija. A kako je samo ukusno ovu aromatičnu mješavinu jednostavno namazati na krišku crnog kruha! Naučimo brzo i s užitkom napraviti zdrave domaće pripravke.