Svježe bobice u vlastitom soku s medom originalna su i zdrava priprema za zimnicu od bobica bez kuhanja.
Ovako pripremljene brusnice imaju lijepu prirodnu boju i omekšani okus svježeg bobičastog voća. U zimsko-jesenskom razdoblju takve borovnice u vlastitom soku bit će posebno ukusne ako ih poslužite za desert. Bobice izgledaju i imaju okus apsolutno svježe.
Kako kuhati brusnice u vlastitom soku s medom.
Razvrstajte brusnice. Odvojite dobre, zrele, neoštećene bobice od malih, prezrelih i nagnječenih.
Prvo pripremite nadjev od bobičastog voća. Operite zgužvane sirovine, stavite ih u cjedilo i pričekajte neko vrijeme da voda iscuri.
Stavite u lim za pečenje i držite u pećnici dok brusnice ne omekšaju.
Bobice je potrebno ohladiti i protrljati kroz gazu ili sito.
Dodajte med. Broj dijelova mljevenih bobica treba uzeti 2 puta više od meda, t.j. 2:1.
Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.
Zatim u staklenke napunite dobro bobičasto voće (oprano i osušeno na ručniku) do ramena.
Nadjev od bobičastog voća sipati do grlića uz neprestano mućkanje da se prazna mjesta bolje popune.
Pripravak od brusnica je spreman bez kuhanja, ostaje samo pokriti ga poklopcima.
Lingonberries konzervirane za zimu dobro se čuvaju u hladnoj smočnici ili ormaru.
Osim za slastice, takve svježe borovnice u vlastitom soku s medom mogu se koristiti kao nadjev za pite, od njih se mogu napraviti izvrsni voćni napitci i sve vrste ukusnih umaka.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
