Sušena dinja: kako sušiti dinju kod kuće i pripremiti kandirano voće

Osušene kriške dinje

Za pripremu sušene dinje potrebni su jaki, gotovo zreli plodovi. Narežite ih na ploške, ogulite im kožice i komade stavite u fen ili pleh obložen papirom za pečenje.

Pećnicu dobro zagrijte, temperaturu namjestite na 120 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje s dinjom. Ostavite vrata pećnice malo otvorena. Nakon 30 minuta smanjite temperaturu na 90 stupnjeva i sušite još 5-6 sati, s vremena na vrijeme okrećući kriške dinje.

U električnoj sušilici optimalna temperatura za sušenje dinje je 60 stupnjeva, a vrijeme sušenja oko 8 sati.

Gotova sušena dinja je svijetlo smeđe boje, mekana i ljepljiva na dodir. Od nje možete napraviti klasičnu pletenicu, omotati je prozirnom folijom i čuvati u hladnjaku.

Budući da se za sušenje obično koristi malo nezrelo voće, to bi moglo smetati nekim ljubiteljima slatkog. U tom slučaju gotovu sušenu dinju možete posuti šećerom u prahu ili od nje napraviti kandirano voće.

Ušećerena dinja

Dinju ogulite, narežite na male komadiće i stavite u lonac.Komade pospite šećerom i stavite u hladnjak preko noći.

Do jutra će dinja pustiti sok, a potrebno ju je kuhati u vlastitom sirupu. Ali nemojte dugo kuhati, kad prokuha pustite da dinja prokuha 3 minute, maknite s vatre i ohladite.

Zatim ponovno prokuhajte i ohladite. Dodajte sok od pola limuna ili malo limunske kiseline. Tako će kandirano voće postati prozirno i lagano.

Ako se šećer otopio, sirup možete ocijediti i komadiće dinje staviti na lim za električno sušenje ili na pleh u pećnici.

Vrijeme sušenja kandirane dinje u električnoj sušilici je oko 5 sati, na temperaturi od 55 stupnjeva.

Obavezno pročitajte kontraindikacije. Uostalom, tijekom dehidracije svi mikroelementi i vitamini ostaju sačuvani, a kod konzumacije osušenog proizvoda gubi se iz vida izvorni volumen proizvoda. U slučaju sušene dinje, prekomjerna konzumacija može izazvati želučane tegobe, a to će zasjeniti uživanje u omiljenoj deliciji.

Kako sušiti dinju u električnoj sušilici, pogledajte video: