Sušenje krekera kod kuće - jednostavni načini korištenja ustajalog kruha
Ustajali ostaci kruha i peciva čest su problem svake domaćice. Mnogi odbačene komade jednostavno bace u smeće, ne znajući kakve se ukusne i zdrave grickalice od njih mogu napraviti. Mogu biti korisni kao dodatak salatama, tjestenini ili juhama, kao grickalice uz pivo ili kao poslastica za djecu.
Sadržaj
Priprema kruha za sušenje
Krekere možete sušiti kod kuće od bilo koje vrste pekarskih proizvoda. To može biti crni ili bijeli kruh, štruca koja počinje stariti, ostaci uskršnjih kolača nakon Uskrsa, pečene pite ili lepinje koje niste pojeli na vrijeme. Glavno je da kruh još nije počeo pljesniviti, ako se to dogodi, morat ćete ga baciti.
Za različita jela, pekarski proizvodi se režu na različite dijelove:
- Kao dodatak juhama ili salatama najbolje je koristiti krutone narezane na kockice 1*1 cm.
- Tanke šipke dimenzija 1*2,5 cm prikladne su kao grickalice za pivo.
- Slatke krekere za čaj ili mlijeko za djecu preporuča se rezati na ploške po cijeloj širini lepinje ili štruce.
Vrlo je važno da svi komadi u jednoj seriji budu iste veličine, jer će inače, uz jednako vrijeme kuhanja, neki zagorjeti, a drugi ostati mokri.
Sušenje krekera kod kuće u pećnici
Najjednostavniji i najčešći način je sušenje krekera u pećnici. Narezane komade posložiti u lim za pečenje u jednom redu i staviti u pećnicu, zagrijanu na 130 stupnjeva. Da ne izgori, nakon 10 minuta počinjemo provjeravati spremnost. Kada krekeri porumene s donje strane potrebno ih je okrenuti i ostaviti u pećnici još 7-10 minuta. Ukupno vrijeme sušenja traje 30-40 minuta, ali može varirati ovisno o veličini komada.
Priprema krutona sa začinima i dodacima
Ako želite dobiti neobičniji i zanimljiviji okus, krekere možete osušiti uz dodatak začina i začina.
Jednostavna opcija je da nasjeckane komade zdrobite sa suhim začinima i dobro promiješate prije nego što ih stavite u pećnicu.
Složenija opcija s tekućim oblogama oduzet će malo više vremena i truda, ali rezultat nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
- Prije svega pripremite tekući umak. To može biti biljno ulje s češnjakom i začinima, sok od rajčice ili slatko mlijeko.
- Svaki komad pažljivo i brzo umočite u tekućinu. Kruh ne smijete dugo namakati jer će se inače razmočiti i nećete dobiti krekere.
- Komade slažite u lim za pečenje u jedan red i sušite na gore opisani način.
Sušenje krekera u tavi
Ako stjecajem okolnosti u kući nema pećnice, to ne znači da ćete morati bez domaćih krekera. S ništa manje uspjeha ostatke kruha i peciva možete osušiti u tavi.Da biste to učinili, prethodno pripremljene komade potrebno je staviti u suhu, zagrijanu tavu i sušiti na laganoj vatri, miješajući svakih 3-5 minuta, inače će izgorjeti i postati gorki. Prije svake iduće porcije iz tave treba ukloniti mrvice i ostatke prethodnih krekera.
Izrada domaćih krekera u mikrovalnoj pećnici
Najbrži i najopasniji način za pripremu domaćih krekera je mikrovalna. Jedna viška minuta može dovesti do toga da cijela kuća smrdi na oštar dim, a sama peć će dugo trebati da se opere i prozrači.
Pripremljene komade budućih krekera treba položiti u jednom sloju na ravnu ploču i staviti u mikrovalnu pećnicu. Svake minute otvorite pećnicu, preokrenite krekere, istovremeno provjeravajući njihovu spremnost. Ukupno vrijeme kuhanja je 5-7 minuta, ovisno o veličini komada.
Važna točka - kada sušite krekere u mikrovalnoj pećnici, nemojte pokrivati tanjur posebnim poklopcem. Pomaže zadržati vlagu u hrani i kuhanje će trajati mnogo dulje.
Ovaj video će vam pomoći da pravilno pripremite krekere u mikrovalnoj pećnici.
Spremanje krekera
Pravilno pripremljeni krekeri praktički su nepokvarljiv proizvod, mogu se čuvati u suhoj, tamnoj prostoriji nekoliko godina. Za to potpuno ohlađene komade stavite u platnenu vrećicu, zavežite i stavite u ormarić. Nažalost, opcija s plastičnim i staklenim posudama nije prikladna za dugotrajno skladištenje krekera, jer... Bez pristupa zraku, počinju se vlažiti i "gušiti".
Možete spremiti samo potpuno osušene komade, ako je i jedan iznutra vlažan, počet će pljesniviti i sve uništiti.Kada se priprema za dugotrajno skladištenje, bolje ga je malo prekuhati, pa čak i zagorjeti, nego obrnuto.
Video upute za izradu slanih krekera