Osušeni glog - recept za pravilno sušenje kako bi plod zadržao svoja korisna svojstva.

Osušene bobice gloga vrlo su zdrav proizvod. Plodovi sadrže vitamine B skupine, kao i vitamine A, C, E, K, razne minerale i organske kiseline. Konkretno, to je ursolna kiselina, koja je neophodna za ljudsko tijelo. Osušeni glog se može dodati čajevima - to će pojačati njihov ionako tonički učinak. Infuz od gloga snižava krvni tlak i pomaže kod ateroskleroze, nesanice i umora. I to nisu sva korisna svojstva ovog prekrasnog voća.

Sastojci: glog, šećer

Bobice gloga

Za pripremu suhog gloga potrebno je uzeti nezrele bobice. Očišćeni su od sjemenki i obilno posuti šećerom, ostavljeni jedan dan u hladnoj prostoriji (ne više od 20 stupnjeva).

Bobice će dati sok - potrebno ga je ocijediti i konzervirati zasebno ili u mješavini sa sokom od kiselih jabuka, brusnica ili krkavine.

Preostalo voće treba pomiješati s vrućim sirupom i kuhati, bez dovođenja do vrenja, oko 7 minuta.

Nakon toga se sve zajedno ohladi, sirup se ocijedi, a bobice je potrebno staviti na lim za pečenje i sušiti u pećnici na temperaturi od 80 stupnjeva ne više od pola sata, a zatim smanjiti temperaturu na 65 -70 stupnjeva i suši uz pauzu za hlađenje još dvije faze po pola sata.

Kad se glog ohladi, lagano ga prebacite u sito, prekrijte gazom ili krpom, stavite na sunce ili sušite u nekoliko faza u pećnici na 30 stupnjeva još 4-6 sati. Pratite vlažnost 3-5 dana.Kad se glog osuši, prebacite ga u staklenu posudu.

Za prelijevanje bobica koristite 400 g šećera za svaki 1 kg gloga, a za sirup - za svaki kg 300 ml vode i 300 g šećera.

Ovo je jednostavan način sušenja bobica gloga kod kuće. Zimi je, uz kuhanje čajeva i pripremu tinktura, vrlo zgodno i zdravo dodati zdrobljene suhe bobice u tijesto za kruh i slatke pite - to će pečenim proizvodima dati ugodan okus bobičastog voća.

Osušeni glog - recept za pravilno sušenje kako bi plod zadržao svoja korisna svojstva.

Kategorije

Nedavni unosi