Sušene jabuke kod kuće, jednostavan recept - kako sušiti i kako čuvati

Jednom riječju, dobrobiti suhih jabuka u zimsko-proljetnoj sezoni još su veće od onih tako ukusnih "svježih" jabuka na policama supermarketa. Dakle, kako pripremiti ovo zdravo sušeno voće? Kako sušiti jabuke?

Za pripremu suhog voća odaberite jabuke kiselih ili slatko-kiselih sorti, po mogućnosti s bijelim mesom. Poželjno je sušiti jabuke guljenjem i uklanjanjem jezgre. Možete ga sušiti s kožom, ali jabukama ipak morate ukloniti jezgru.

I tako, da biste pripremili sušene jabuke kod kuće, jabuke odabrane za sušenje operite, narežite na kriške debljine 6-8 mm i blanširajte u zakiseljenoj vodi 5 minuta. Pripremite otopinu brzinom od 1,5 grama limunske kiseline na 1 litru vode. Ovaj postupak će pomoći u očuvanju svijetle boje suhog voća.

Pripremljene jabuke nanizane na čvrstu nit, špagu ili pecaljku i obješene na sunce. Možete ga staviti na sito ili lim za pečenje obložen čistim papirom i sušiti u pećnici na temperaturi od 65-85°C. Kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje, jabuke je potrebno povremeno okretati tijekom sušenja.Prosječno vrijeme sušenja je 5-7 sati.

Ako imate električnu sušilicu, tada pripremljene jabuke rasporedite na pladnjeve u jednom sloju i nastavite kako je preporučeno u uputama za sušilicu.

Narezane jabuke pripremljene za sušenje mogu se neko vrijeme čuvati u slaboj otopini soli - 10-15 grama soli na 1 litru vode. U tom slučaju, prije sušenja, jabuke treba oprati hladnom vodom.

Dakle, lako je pripremiti sušene jabuke kod kuće. Sadržaj kalorija je nizak, mislim da će dobrobiti biti očite, ali jednostavno ne znam za štetu od suhih jabuka.

Osušene jabuke mogu se čuvati u platnenim vrećicama u suhim, prozračnim prostorima ili se mogu staviti u čiste, suhe staklene tegle i dobro zatvoriti plastičnim poklopcima.