Osušene sjemenke bundeve: sve metode pripreme - kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće

Naravno, gotove suhe sjemenke mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini, ali proizvod pripremljen samostalno donijet će mnogo više koristi tijelu, jer će proces sušenja biti potpuno pod vašom kontrolom. O tome kako pravilno sušiti sjemenke bundeve kod kuće detaljno ćemo govoriti u ovom članku.

Priprema sjemena za sušenje

Kod pripreme sjemenki nije bitna vrsta bundeve. Možete koristiti i stolne i stočne sorte.

Rezanje bundeve na pola otkriva komoru sa sjemenkama. Sjemenke su smještene u hrpi, a ne u cijeloj pulpi, kao, na primjer, u lubenici, pa ih neće biti teško sakupiti.

Zatim, sjeme je potrebno oprati pod tekućom vodom. Često su obavijene viskoznim vlaknima, pa morate ispirati sjemenke dok ne postanu čiste i grube na dodir.

Da biste osušili sjemenke od viška vlage, stavite ih na papirnate ručnike i obrišite ih ubrusom. Najbolje ih je ostaviti u ovom obliku nekoliko sati, a zatim prijeći izravno na sušenje.

Pogledajte video s kanala “AllrecipesRU” - Kako ukloniti sjemenke iz bundeve i pripremiti ih za daljnje sušenje

Metode sušenja sjemenki bundeve

U eteru

Da biste to učinili, sirovine se polažu u jednom sloju na pladnjeve ili ravne tanjure obložene čistim papirom. Listovi novina nisu prikladni za sušenje, jer je tiskarska boja vrlo otrovna.

Spremnik sa sjemenkama treba staviti na suho, toplo i dobro prozračeno mjesto. Za zaštitu proizvoda od taloženja prašine i insekata, posude se mogu prekriti gazom.

Prirodno sušenje traje dosta dugo i traje otprilike 15 – 20 dana.

U pećnici

Sušenje u pećnici traje znatno kraće. Štoviše, ovu jedinicu možete sušiti na dva načina:

• Čiste sjemenke se stavljaju na lim za pečenje u jednom sloju i stavljaju u ormar zagrijan na 60 - 80 stupnjeva. Kako ne bi zagorjeli, svakih 30 minuta potrebno je promiješati sadržaj lima za pečenje. Vrata su odškrinuta. Vrijeme sušenja varira ovisno o veličini sjemena, ali prosječno je 1 – 1,5 sat.
• Ekspresna metoda sušenja u pećnici traje samo 20 minuta. Sjemenke se izlažu temperaturama povišenim do 180 stupnjeva.

Pogledajte video s kanala “Kulinarske novosti i recepti” - Sjemenke bundeve u pećnici

U tavi

Sušenje sjemenki bundeve u tavi neće trajati više od 15 minuta. Ovaj proces zahtijeva vašu stalnu prisutnost, jer zahtijeva stalno miješanje proizvoda. Osušite sjemenke na srednjoj vatri.

U električnoj sušari za povrće i voće

Rešetke napunite jednim slojem sjemenki bundeve. Temperaturni režim je postavljen na 60 - 70 stupnjeva. Kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje, palete se povremeno preuređuju. Ako propustite ovaj trenutak, sjemenke na donjim slojevima će izgorjeti, a gornje će ostati sirove.

U mikrovalnoj

Mali dio sjemenki stavite na ravni tanjur prekriven papirnatom salvetom i stavite u mikrovalnu. Sjemenke se suše 2 minute pri najvećoj snazi ​​jedinice. Ako to vrijeme nije dovoljno, tada se postupak produžuje za još 1 minutu.

Pogledajte video s kanala “Kukhmister” - Kako brzo pržiti sjemenke bundeve u mikrovalnoj pećnici

U konvektomatskoj pećnici

Sušenje u fritezi traje 30 - 40 minuta. Snaga puhanja je postavljena na maksimum, a temperatura grijanja je 60 - 70 stupnjeva. Kako bi se osigurala dobra ventilacija, poklopac jedinice je malo otvoren. Ako se to ne učini, vlažan zrak neće imati kamo izaći i sjeme će ostati mokro.

Kako znati jesu li sjemenke suhe?

Pravilno osušene sjemenke dobivaju žućkastu boju, kora postaje gusta s jasnim obrisima. Prozirna folija mora lako kliziti sa sjemenki. Boja jezgre je tamno zelena s bjelkastim mrljama. Ako zagrizete sjemenku, ona ne smije biti mokra ili hrskava od presušivanja.

Kako čuvati sušene sjemenke bundeve

Suho sjeme treba čuvati na tamnom i suhom mjestu.Spremnici za skladištenje mogu biti platnene vrećice ili staklene posude s čvrstim poklopcima. Rok trajanja sjemena je 1 godina.