Osušena bundeva u električnoj sušilici za zimu

Pa i mi, poput vrijednih Pepeljuga, na pragu zime moramo hitno kreativno preraditi propalu kočiju u kompot, džem, marmeladu, zamrznuti ili ukiseliti. Ali kad se pokaže da su sve staklenke, boce, podrumske smočnice i ostali zamrzivači već potrošeni, a bundeve još nema, preostaje ju samo osušiti! A najbrže i najučinkovitije sušenje bundeve je, naravno, u električnoj sušilici.

DOKako sušiti bundevu u električnoj sušilici

Za početak treba otvoriti bundevu, makar je samo prepoloviti, onda će biti lakše. U tu svrhu preporučljivo je odabrati ne najoštriji, već najizdržljiviji nož, jer kora dobre jesenske bundeve nije ništa mekša od kočijskih vrata od hrastovine. Možda ćemo morati dulje petljati s debelim nožem, ali spasit ćemo prste!

Na kraju se bundeva otvori, a unutra se nalazi bonus - sjemenke. Nikako ih nemojte bacati, nevjerojatno su korisni za zdravlje općenito, a posebno muškaraca! Razvrstajte, isperite, osušite (ne pržite!) - i kliknite s dobrotom i zadovoljstvom!

A mi ćemo nastaviti sa seciranjem.Najprikladniji redoslijed operacija je sljedeći: nakon što je bundeva podijeljena na dva dijela duž meridijana, odrežemo obje "polarne polukape" na debljinu pulpe. Zatim dobivena dva polukruga i jedan polucilindar izrežemo na prikladne kriške širine 2-3 cm, s kojih je vrlo lako odrezati koru bez opasnosti da ostanemo bez prstiju.

Pa, nakon toga, možete sigurno uzeti oštar nož sa širokom oštricom i pažljivo izrezati meso bundeve na srednju kocku (centimetar ili malo manje). Neko voće i povrće prije sušenja preporuča se blanširati ili barem popariti, no ne radi se o bundevi, ona će se savršeno osušiti i bez dodatnih trikova.

Kockice bundeve ravnomjerno, u jednom sloju i ne pretijesno, rasporedite na pladnjeve električne sušilice, uključite je na maksimalnu temperaturu - i počnite čekati.

Morat ćete dugo čekati, najmanje 12 sati, a možda i više, sve ovisi o vrsti bundeve i stupnju zrelosti.

Jao, kakav god supersofisticirani električni sušilo imali, jednostavno ga "namjesti i zaboravi" kao raketa za samonavođenje neće uspjeti: s vremena na vrijeme trebat će se mijenjati pladnjevi, kockice bundeve miješati kako bi se ne lijepe se, već se ravnomjerno suše. Izuzetno je nepoželjno ostavljati sušilicu da radi bez nadzora noću; samo u slučaju požara, sigurnije je isključiti je, tako da ujutro možemo ponovno pokrenuti našu čudesnu jedinicu i nastaviti proces dehidracije dalje, do gorkog kraja .

Eto, konačno je došao taj dragi čas, tvrde, teške kockice bundeve pretvorile su se u elastične, lagane jastučiće, koje moramo odmah čvrsto zatvoriti prije nego što upiju vlagu iz okolnog zraka.

Najbolje je koristiti plastične posude s čepom na navoj ili specijalne “samozatvorljive” vrećice iz kojih ćemo po potrebi malo uliti u “operativnu staklenku”.

Sušena bundeva je spremna! Slava nama, vrijednim (i skromnim) Pepeljugama! Sada, pred novu berbu kočija, pardon – bundeva, moći ćemo u svakom trenutku, bez straha da se negdje nešto odledilo, ili ukiselilo, ili upljesnivilo, ili na neki drugi način pokvarilo – dobiti šaku-dvije suhih i svijetlih strugotina od bundeve i skuhaj od njih što ti draga poželi: i juhu, i pitu, i kompot!

A ako sušenoj bundevi dodamo malo mašte, malo suhog voća, žlicu meda i maslaca od orašastih plodova, prstohvat začina, onda u samo pola sata lako možemo pripremiti nevjerojatno ukusan, nježan, zdrav, aromatičan i apsolutno dijetalni desert, kao Pepeljuga na svom prvom balu nikad nisam probala.

Sve je to zato što je nepravilno koristila svoju kočiju! 😉

Kao što vidite, sušenje bundeve za zimu je lako i jednostavno. Ukusne i jednostavne pripreme za sve nas!