Suhe koprive: metode žetve za zimu - kako sušiti koprive kod kuće

Kada i kako sakupljati koprivu

Berbu koprive treba započeti u rano proljeće – početkom svibnja, a završiti sredinom srpnja. U kulinarske i ljekovite svrhe najkorisniji su izdanci i listovi sakupljeni u svibnju.

Sergey Appolonov u svom videu govorit će o svibanjskoj berbi koprive

Starije biljke s krutom stabljikom mogu se brati za hranu za kućne ljubimce. Glavna stvar je imati vremena za zalihe koprive prije nego što procvjetaju.

Biljke pogodne za berbu imaju ujednačenu boju. Listovi su čisti, glatki i nisu obavijeni paučinom.

Trebali biste početi sakupljati po suhom, sunčanom vremenu, naoružani škarama ili rezačicama. Kako biste zaštitili tijelo od bolnih "opekotina" od koprive, odjeća bi trebala biti izrađena od gustog materijala.Dugi rukavi i rukavice učinit će branje zelja ugodnijim.

Za sušenje možete skupljati pojedinačne listove ili odrezati zeleni dio zajedno sa stabljikom. Svibanjska kopriva se suši u grančicama, jer su izdanci takve koprive još vrlo nježni.

Pogledajte video s kanala “Foretellers of the World” o prednostima i upotrebi koprive

Metode sušenja koprive

U eteru

Ova metoda nudi nekoliko opcija:

• Listovi ili grančice koprive mogu se poslagati u jednom sloju na komad tkanine. Radni komad se postavlja pod dobro prozračenu nadstrešnicu, u hladu. Povremeno se trava okreće i prevrće.

• Grane koprive se vežu u male grozdove i vežu s listovima prema dolje. Koprivu možete sušiti u grozdovima na tavanu ili u staji, glavno je da je mjesto dobro prozračeno i mračno.

Prirodno vrijeme sušenja ovisi o vremenskim uvjetima. U prosjeku je potrebno 2-3 tjedna.

Pogledajte video Valentine Prokudine - Kopriva. Vitamini za piliće

U ruskoj pećnici

Stavite zelenu masu u toplu rusku pećnicu i, povremeno miješajući, pričekajte dok se potpuno ne osuši. U isto vrijeme, površina ne bi trebala biti jako vruća. Za provjeru stavite komad papira u pećnicu; ako se ne pougljeni, onda je temperatura optimalna za sušenje.

U pećnici

Ako nema prikladnog mjesta za sušenje koprive, možete koristiti pećnicu. Temperatura sušenja ne smije biti veća od 45 stupnjeva. Ovaj uvjet je obavezan, jer se na povišenim temperaturama razgrađuje veliki broj eteričnih ulja i hranjivih tvari.

Također, kada sušite u pećnici, morate osigurati odgovarajuću ventilaciju proizvoda. Da biste to učinili, držite vrata ormarića odškrinuta.

Nakon prva 2 sata lišće ili grančice koprive izvadimo iz pećnice i okrenemo.Nakon toga, zelje se ponovno šalje na sušenje dok se potpuno ne pripremi.

U električnoj sušilici

Rešetke su ravnomjerno napunjene zelenilom. Ako vaša električna sušilica nema poseban način rada za sušenje bilja, tada se temperatura grijanja ručno namjesti na 40 - 45 stupnjeva. Posude za sušenje treba mijenjati svakih 1,5 sat. Vrijeme pripreme proizvoda ovisi o obliku u kojem se koristi zelje. Listovi bez stabljike suše se za oko 4 sata, ali cijelim granama trebat će 8 do 10 sati.

U konvektomatskoj pećnici

Koprivu možete sušiti u fritezi. Da biste to učinili, postavite temperaturu na 45 stupnjeva i maksimalni protok zraka. Kako bi se osigurao stalni dovod svježeg zraka u zelenilo, poklopac jedinice nije čvrsto zatvoren. Vrijeme sušenja – 40 – 60 minuta.

Pravila za čuvanje suhe koprive

Dobro osušeni listovi koprive zdrobljeni se lome i pretvaraju u prah, a grančice postaju tvrde i lomljive.

Za prehrambene i ljekovite svrhe listovi se lagano zgnječe i stave u čiste, suhe, tamne staklene posude s poklopcem. Biljku možete pohraniti iu platnenim vrećama u visećem stanju kako bi sadržaj u vreći bio dobro prozračen.

Za ishranu domaćih životinja (kokoši, ukrasne činčile) grane koprive čuvaju se u svežnjevima na tamnom i suhom mjestu.

Rok trajanja suhe koprive je 1 – 1,5 godina. Što se proizvod duže skladišti, to je manji sadržaj hranjivih tvari.