Suhe jagode: kako pravilno sušiti jagode za zimu kod kuće

Priprema bobica za sušenje

Prije svega, sakupljene jagode potrebno je pažljivo oprati u hladnoj vodi. Zatim se prebaci na papirnate ručnike i ostavi da se dobro osuše.

Sljedeći korak je odvajanje sepala od bobica.

Video s kanala "Kako to učiniti" detaljno će vam reći kako brzo oguliti peteljke s jagoda.

Oguljene bobice se izrežu na jednake kriške. Da bi kriške bile iste debljine, možete koristiti poseban uređaj za rezanje sira.

Metode sušenja jagoda

U eteru

Položite nekoliko slojeva starih novina na ravnu površinu i prekrijte ih listom debelog papira. U tu svrhu, na primjer, prikladan je whatman papir.Stavite kriške jagoda na vrh papira, ne zaboravite ostaviti malo prostora između latica. Jagode ne smijete stavljati na listove novina jer se boja za papir lako može upiti u proizvod.

Sok od jagoda, pušten iz bobica, upijat će se u Whatman papir, a zatim upiti u novine. Stoga se slojevi novina zamjenjuju novima svakih 4-6 sati, a same bobice se miješaju.

Nakon četiri dana jagode su potpuno suhe.

U pećnici

Za pripremu čipsa od jagoda u pećnici, stavite narezane bobice na pladnjeve obložene listovima voštanog papira. U ovom obliku, limovi za pečenje šalju se u pećnicu, zagrijanu na temperaturu ne veću od 60 stupnjeva. Nakon 1,5 sata izvadite tepsije, okrenite bobičasto voće i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga, sušenje se nastavlja na isti način. Ukupno vrijeme kuhanja je 8 – 10 sati.

Nemojte zaboraviti držati vrata odškrinuta dok sušite u pećnici. To je potrebno kako bi se vlažni zrak zamijenio suhim, a sušenje se brže odvija.

Ako otvorena vrata pećnice stvaraju nelagodu, tada možete koristiti prikladniju električnu sušilicu za povrće i voće.

U električnoj sušilici

Narezane jagode najbolje je staviti na pladnjeve obložene najlonskom mrežicom. Takvu mrežicu možete napraviti sami tako da je izrežete po konturi posuda za sušenje. Bit će mnogo praktičnije ukloniti gotove bobice iz mreže nego oguliti zaglavljene komade s plastične rešetke za sušenje.

Bobice su postavljene čvrsto, ali ne preklapaju se. Temperaturni režim je postavljen unutar 55 - 60 stupnjeva. Tijekom cijelog perioda sušenja, pladnjevi se više puta mijenjaju radi ravnomjernijeg sušenja.

Pogledajte video sa kanala “Ezidri Master” - Sušenje jagoda u Ezidri sušari

U mikrovalnoj

Komadići bobičastog voća stavljaju se na ravni tanjur obložen papirnatom salvetom. Vrh kriški također je prekriven tankim listom papira. U ovom obliku, jagode se stavljaju u pećnicu. Snaga jedinice je postavljena na 600 W, a vrijeme kuhanja je postavljeno na 3 minute.

Nakon navedenog vremena, gornji ubrus se uklanja i sušenje se nastavlja na isti način još 3 minute.

Nakon toga šnite se promiješaju i po potrebi se nastavi sa sušenjem. U tom slučaju morat ćete pratiti spremnost svakih 60 sekundi.

Kako sušiti repove jagoda

Repove jagoda ne treba bacati. Kuhaju ukusan vitaminski čaj. Sve gore opisane metode prikladne su za sušenje ovog proizvoda. Čašične listove možete sušiti i jednostavno na listu papira u tamnoj i dobro prozračenoj prostoriji.

Kako sušiti marshmallows od jagoda

Sljez od jagoda priprema se u pećnici ili električnom sušilom. Da biste to učinili, zdrobljene jagode sa šećerom stavljaju se na lim za pečenje ili u posebne posude namazane biljnim uljem ili mašću. Bijeli sljez treba sušiti na temperaturi od 55 - 60 stupnjeva.

Video s kanala “Ezidri Master” će vam reći više o tome kako napraviti marshmallow od jagoda.

Kako i koliko dugo čuvati sušene jagode

Suhi čips od jagoda može se preraditi u prah pomoću mlinca za kavu. Prašak i suhe komadiće jagoda čuvajte u dobro zatvorenim staklenim posudama na tamnom i suhom mjestu. Rok trajanja – 2 godine.

Pastilu je najbolje čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču.