Suho soljenje svinjske masti - domaći recept za suho soljenje masti.

Kategorije: Salo

Prednost predloženog recepta za suho soljenje svinjske masti je u tome što ga čak i neiskusna domaćica može ponoviti i neće trebati puno vremena. Čak ni ljubitelju masti s minimalnim kulinarskim iskustvom ovo neće biti teško. Štoviše, sve što je potrebno za recept je samo glavni sastojak - mast, sol, češnjak, a možete uzeti svoje omiljene začine koje možete odabrati prema vlastitom ukusu.

Sastojci: salo, sol, mljeveni crni papar, češnjak

Kako posoliti svinjsku mast suhom metodom.

Pripremu započinjemo rezanjem svinjske masti na velike komade kako bi dobro stali u posudu predviđenu za soljenje. Na dno odabrane posude pospite sol, mljevenu papriku, češnjak (protisnuti ili protisnuti) i ostale odabrane začine.

Zatim rasporedite sloj svinjske masti i pospite istom suhom smjesom za kiseljenje kao dno zdjele ili posude.

Tako se radi više slojeva dok se ne potroše zalihe glavnog sastojka ili se posuda ne napuni.

Sada je potrebno sve dobro zbiti, a na vrh staviti poklopac ili tanjur s bilo kojim utegom (kamen ili tegla s vodom).

Zatim biste trebali staviti obradak na tamno mjesto 2-3 dana. Kada istekne navedeno vrijeme, posoljenu mast možete izvaditi i isprati pod tekućom vodom, ali je bolje da je jednostavno otresete od soli. Za daljnje skladištenje, obradak se stavlja u hladnjak ili jednostavno ostavlja na hladnom, ako je moguće.Komad koji se već počeo koristiti spašava se tako da se prvo zamota u pamučnu krpu.

Domaća suha slana mast

Za tanje rezanje posoljenu mast možete staviti u zamrzivač na par sati. Za stol ga možete jednostavno narezati i odozgo posuti lukom i/ili lagano poškropiti octom. Ovu domaću mast zgodno je dodati i krumpiru kada se peče u pećnici.

Za više detalja i recept za suho soljenje svinjske masti pogledajte video.