Suho soljenje svinjske masti s češnjakom i kuminom - brzo i ukusno

Moj recept za svinjsku mast toliko je svestran da ćete ga sigurno koristiti. Za stvaranje neobično ugodne arome za ovaj pripravak koristim ne samo češnjak, već i sjemenke kima. Često ih koristim u raznim jelima, a to sam naučila od Estonaca, jer sam neko vrijeme živjela u Estoniji. Kumin je omiljeni začin Estonaca. Koriste ga za kiseljenje gljiva, ribe, mesa, masti, povrća pa čak i voća. I tako, danas ću vam detaljno reći kako sušiti slanu mast s češnjakom i kuminom kod kuće, a detaljan recept s fotografijama korak po korak pomoći će vam da pripremu učinite brzom i ukusnom.

Što nam je potrebno za suho soljenje masti:

• svježa mast;
• sol;
• kim;
• češnjak.

Kako slasno ukiseliti mast s češnjakom i kuminom

Za početak treba kupiti dobru svježu mast, po mogućnosti s mesnim prugama i kožom smolanom na slami. Kada ga pomirišete, osjetit ćete ugodan miris. Svinjska mast iz trgovine u pravilu ne miriše tako. Stoga prednost dajemo tržišnoj svinjskoj masti.

Ne preporučuje se pranje svinjske masti prije soljenja. Treba ga samo temeljito ostrugati nožem sa svih strana, uklanjajući vanjske nečistoće, ako ih ima.

Sada obilno pospite komad sa svih strana krupnom do srednje soli. Ne štedite na soli; temeljito pospite sa svih strana štapića svinjske masti i po koži. Komade posute solju stavite u emajlirane, staklene ili keramičke posude i pokrijte poklopcem.

Soljenje svinjske masti treba vršiti na sobnoj temperaturi 3 dana. Ovo vrijeme je dovoljno da se mast potpuno posoli. Nakon tri dana slana mast izgleda kao na fotografiji.

Izvadite svinjsku mast i temeljito uklonite sol. Možete ga čak isprati vodom i osušiti ručnikom. Osušene komade pospite kimom.

Da biste napravili ukusnu mast, češnjak mora biti prisutan. Oguljene režnjeve češnjaka izrežemo na ploške i velikodušno prekrijemo komade našeg obratka sa svih strana. Bolje je pohraniti takvu mast u emajlirane ili staklene posude. Stoga komadiće sa začinima stavljamo u suhu emajliranu posudu i stavljamo u hladnjak.

Mislim da će vam se svidjeti ovo suho soljenje masti sa češnjakom i kuminom. Ovaj recept za domaću slanu mast vrlo je jednostavan za pripremu. Po potrebi, za dulje skladištenje, mast se može zamotati u foliju ili prozirnu foliju i spremiti u zamrzivač. Ukusna slana mast neće izgubiti svoje kvalitete tijekom takvog skladištenja.

Sada u svakom trenutku možete ispeći krumpire u pećnici, izvadite ih kiseli kupus, narežite slanu mast s češnjakom i kuminom na tanke ploške i uživajte u ukusnoj kombinaciji svih proizvoda.

Nadam se da vam se svidio recept za brzo sušenje slane svinjske masti.