Stari recept za džem od limuna - čuvanje vitamina za zimu.

Prijeđimo brzo na posao i naučimo kako napraviti džem od limuna - ovu zdravu i aromatičnu poslasticu iz prošlosti.

Sastojci:

- šećer - 600 g

- Limun - 400 g

— Voda — 2 čaše

Kako napraviti džem - korak po korak.

Uzimamo najoštriji nož koji imamo u kuhinji i narežemo oprane limune na tanke kriške. U isto vrijeme, ne zaboravite odabrati sjeme.

Zatim ih stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekšaju na vrlo laganoj vatri.

Kada se kora limuna može lako probušiti slamkom, vrijeme je da ih šupljikavom žlicom izvadite iz posude.

PAŽNJA: kada vadite limune, stavite ih u dublji tanjur, te istim poklopite odozgo. Cijela ova struktura mora biti postavljena na toplo mjesto. Baka je za tu svrhu koristila dva jastuka od perja, a isto ćemo učiniti i mi. U tako toplom gnijezdu trebaju ostati dok se ne ohlade.

Dok se limuni hlade, možemo pripremiti sirup.

U vodu u kojoj su se kuhali limuni dodajte dvije trećine šećera, prokuhajte i ostavite da se ohladi.

Do tada ohlađene limune stavite u staklenke i također ohlađene napunite sirupom.

Pustimo džem od limuna da odstoji do sutra.

Sutradan sirup posolite, dodajte polovicu preostalog šećera, ponovno prokuhajte, ohladite i ulijte limunove. I opet ćemo to ostaviti do sljedećeg dana.

Treći dan je naš posljednji. Ocijedite sirup, dodajte preostali šećer, prokuhajte i malo ohladite.

Sada možete limune preliti toplim sirupom i zavezati staklenke.

Kao što vidite, džem od limuna po ovom starom receptu ne zahtijeva motanje. Stoga ga je najbolje čuvati na hladnom mjestu. Naravno, moje bake su ga držale u podrumu. No, ako ga nemate, lako možete koristiti usluge hladnjaka.