Stari recepti: ukusan i zdrav pekmez od ogrozda s limunovim sokom.

Pripremu džema počinjemo tako da dobro operemo bobice ogrozda i očistimo ih od sjemenki.

Džem pravim od:

- 400 grama ogrozda,

- 800 grama šećera,

- 1,5 čaša vode,

- sok od dva limuna.

Kako napraviti džem od ogrozda s limunovim sokom.

Prokuhajte vodu i njome prelijte bobičasto voće. One koje će plutati potrebno je spustiti žlicom.

Kada bobice dobiju bjelkastu nijansu, moraju se staviti na sito i preliti vrlo hladnom vodom uz dodatak malih kockica leda.

Nakon ovog postupka ogrozd stavite u zdjelu, prelijte vodom i ledom i stavite u hladan podrum ili hladnjak oko 48 sati. Potom ponovo stavite na sito da se ocijedi višak tekućine.

U međuvremenu uzmite 400 grama šećera i pripremite sirup. Ulijte bobičasto voće u njega. Kad smjesa prokuha maknite pekmez s vatre.

Fotografija. Zdrav džem od ogrozda s limunovim sokom

Zatim odozgo pospite još 100 gr. šećera, ponovno zakuhajte i maknite s vatre. Ponavljati postupak dok ne nestane šećera.

U posljednjoj fazi dodajte sok od limuna u džem zajedno s granuliranim šećerom. Kuhajte još neko vrijeme, ne zaboravite skinuti pjenu. Pekmez promiješajte žlicom zabranjeno!

Rastavljeno po staklenke Džem se može smotati ili čuvati u hladnjaku, poklopivši staklenku plastičnim poklopcem.

Fotografija. Domaći džem od ogrozda s limunovim sokom

Toliko vremena je potrebno za pripremu pekmeza. Ali ne zaboravite da je recept star, a naše bake su imale vremena na pretek. Sjećamo se da je glavna stvar rezultat! I pekmez od ogrozd, pripremljena po ovom starom receptu, stvarno ispadne ne samo ukusna i zdrava, već i pomalo čarobna.