Drevni recepti: pekmez od ogrozda s votkom - provjereni recept za zimu.

Drevni recepti razlikuju se po tome što su testirani godinama. A po njima su kuhale i naše bake i prabake. Pekmez od ogrozda s votkom jedan je od ovih provjerenih recepata.

Sastojci: voda, votka, ogrozd, lišće trešnje, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Bobice bi trebale biti velike i nezrele. Ogrozd se važe nakon svih postupaka "čišćenja" i uklanjanja sjemenki.

Sadržaj

1 Sastav džema:
2 Kako napraviti džem kod kuće

Sastav džema:

- oguljeni ogrozd, 400 gr.

- šećer, 800 gr.

- voda, 1 čaša

- votka ili alkohol

— svježe lišće trešnje, 20-40 kom.

Kako napraviti džem kod kuće

Stavite bobice u zdjelu, ulijte votku, pokrijte poklopcem i ostavite 1 sat. Votka bi trebala potpuno prekriti ogrozd.

U to vrijeme svježe listove trešnje prelijte hladnom vodom i kuhajte nekoliko minuta.

Nakon sat vremena bobice stavite na veliko sito i prelijte prvo vrućom vodom u kojoj su se listovi kuhali, a zatim hladnom vodom da se brzo ohlade.

Gooseberries za pekmez s votkom

Posebno pripremite šećerni sirup, dodajte mu bobičasto voće, prokuhajte, a zatim maknite s vatre na nekoliko minuta (da uklonite pjenu). Provodimo postupak još 2-3 puta. Dovedite džem od ogrozda do spremnosti na laganoj vatri. Potpuno ohladiti. Kod hlađenja nije potrebno pokrivati poklopcem.

Zatim sipati džem u sitne staklenke i zatvoriti poklopcima. Čuvanje džema od ogrozd uz votku će biti idealan ako imate hladan podrum ili smočnicu.

džem od ogrozda s votkom