Drevni džem od krastavaca s limunom - kako napraviti najneobičniji džem za zimu.

Krastavac je od davnina cijenjen kao idealno predjelo za svako toplo jelo ili žestoko piće. Dobar je i svjež i konzerviran. Ali ovaj recept za pripremu krastavaca za zimu zbunjuje u svojoj neočekivanosti! Probajte napraviti ovaj neobičan džem od krastavaca po starom receptu.

Sastojci: đumbir, kupus, limun, koricu limuna, krastavci, šećer, sol

Kako napraviti džem od krastavaca s limunom.

Kornišoni su mali krastavci.

Za pripremu originalnog slatkog pripravka od krastavaca potrebno je 400 g mliječno zrelih kornišona sa sjemenkama koje još nisu vezale.

Operite ih, stavite u lonac na čije dno prethodno stavite list svježeg kupusa.

Krastavce prelijte hladnom, slanom vodom i pokrijte drugim listom kupusa.

U ovom obliku moraju se držati na toplom mjestu 2-3 dana.

Kad kornišoni porumene, ocijedite salamuru, a listove kelja zamijenite svježim.

Zakuhajte slanu otopinu, ponovno je ulijte u krastavce i pokrijte posudu poklopcem.

Kad se tekućina ohladi, ocijedite je, ponovno prokuhajte i prelijte preko kornišona.

Ponavljajte ovaj postupak dok ponovno ne pozelene.

Zatim potopite krastavce u čistu hladnu vodu.

Nakon 3 dana ocijedite tekućinu, obrišite plodove i stavite ih u lavor.

Skuhajte sirup od 1,5 čaše vode, 400 g šećera, korice i soka dva limuna. U to dodajte 25 g đumbira.

Ohlađenim sirupom preliti kornišone.

Nakon jednog dana ocijedite, dodajte još 600 g šećera, dobro prokuhajte, uronite u to "bobice" krastavca i ponovno stavite na vatru.

Kad obradak prokuha, malo ga ohladite i ponovno prokuhajte.

Smaragdni džem od krastavaca možete čuvati u hladnjaku ili jednostavno na sobnoj temperaturi.

Kao što vidite, kuhanje ovog neobičnog pekmeza od krastavaca i limuna traje jako dugo. Ali ako netko odluči kuhati tako dugo, onda bih stvarno želio pročitati vaše recenzije o receptu za džem u komentarima.

Za još jedan zanimljiv recept pogledajte video: Kako napraviti džem od krastavaca?