Umak od marelica - recept, tehnologija i priprema umaka kod kuće za zimu.

U sezoni sazrijevanja marelica veliki broj plodova strada. Upravo od ovih plodova priprema se univerzalni umak od marelica. Tehnologija pripreme umaka je vrlo jednostavna, čak i neiskusna domaćica može se nositi s njom.

Izrada umaka od marelica za zimu.

Plodove očistimo od sjemenki i dobro ih operemo.

Stavite u neprianjajuću posudu (može i aluminijsku), dodajte malo vode i kuhajte 10-15 minuta.

Zatim upotrijebite uronjeni blender da napravite pire.

Ulijte šećer u omjeru 1 dio marelica - ⅓ dio šećera i, cijelo vrijeme miješajući, pustite da prokuha.

Kako bi naš umak od začina bio još aromatičniji, dodajte 1 žličicu mljevenog cimeta.

Kuhajte uz miješanje 30-35 minuta.

Staviti u oprane i suhe staklenke, zatvoriti poklopcima koje smo već pripremili i sterilizirati:

- staklenke od 350 grama - 15 minuta.

- staklenke od 500 grama - 20 minuta.

Nakon termičke obrade odmah zarolati.

Možda nema želje za sterilizacijom, tada umak od marelica treba ohladiti, pakirati u vrećice s patentnim zatvaračem i zamrznuti.

Ovaj umak od marelica dobar je jer zimi možete koristiti za pripremu raznih začina za meso, ribu, slastice... i druga ukusna jela. Dakle, ako dodate koricu limuna ili naranče, dobit ćete odličan džem za pite, začinite ljutom papričicom, limunovim sokom, začinskim biljem - imate ukusan, pikantan orijentalni slatko-kiseli umak koji je pogodan za meso i ribu. Dopunjavanjem sastava umaka od marelice jednim ili drugim začinom, dobit ćete razne začine za svoja jela. Samo malo truda ljeti i kakav izvrstan svestrani umak zimi! Sretno.