Usoljene zelene rajčice u kantu, poput bačvi

Slane zelene rajčice u kanti

Nudim recept za pripremu zelenih rajčica za zimu, izvanredan u svojoj jednostavnosti i pouzdanosti. Omogućuje vam korištenje voća koje još nije sazrelo za hranu! Ovaj pripravak je izvrsna zimnica.

Slane zelene rajčice pripremljene u kanti ne ispadaju ništa gore nego u bačvama. Predlažem da napravite moj vlastiti recept sa fotografijama.

Da biste napravili slane zelene rajčice za zimu u kanti potrebno vam je:

Slane zelene rajčice u kanti

  • nezrele rajčice;
  • sol;
  • voda - obična, sirova;
  • hren - lišće;
  • crni papar;
  • piment grašak;
  • lišće trešnje;
  • češnjak;
  • lovorov list.

Kako ukiseliti zelene rajčice za zimu s češnjakom

Prvo operem rajčice. Zatim ogulim i podijelim češnjak na ploške. Narezala sam ih uzdužno na špicaste komade. Rajčicama izrežem peteljke i u tako nastale rupe utaknem komadiće češnjaka.

Slane zelene rajčice u kanti

Na dno kante (samo emajlirane) stavim malo opranih listova trešnje, hrena, par listova lovora i raznih zrna papra.

Slane zelene rajčice u kanti

Zatim sam poslagao 2-3 sloja zelenih rajčica s češnjakom, pokušavajući veće staviti na dno.

Slane zelene rajčice u kanti

Zatim opet dodam sloj začina i listova. Dakle, skoro do vrha kante. Završni sloj su listovi i začini.

Slane zelene rajčice u kanti

Zatim uzmem 5 litara hladne vode. U to dodam staklenku od malo pola litre krupne soli. promiješam.Kad se sol otopi, rajčice prelijte salamurom. Poklopiti širokim tanjurom. Stavljam ugnjetavanje na vrh. Poklopim kantu poklopcem.

Pripremu za zimnicu spremam u podrum. A ako se pojavi malo plijesni, ne bojim se. Ovo je u redu. Maknem kalup, a pored stoje slane zelene rajčice. Nakon mjesec dana nevjerojatno hrskavi i aromatični zalogaj je spreman. Završava u vašim omiljenim salatama ili se čak jede samo tako - u duetu s mesom!


Preporučujemo čitanje:

Kako pravilno skladištiti piletinu