Slane rajčice u vlastitom soku za zimu - domaći recept za ukusne slane rajčice.
Ovaj prilično jednostavan recept dobro će doći onima koji imaju puno zrelih rajčica, bačvu za kiseljenje i podrum u koji se sve to može pohraniti. Slane rajčice u vlastitom soku ne zahtijevaju dodatni napor, skupe sastojke, dugo kuhanje i sterilizaciju.
Kako kuhati rajčice u vlastitom soku za zimu u bačvi.
Sve što trebate je 10 kg rajčice i 0,5 kg soli, listovi ribizla, suhi senf i začini po ukusu.
Dio plodova pretvorimo u homogenu masu, drugi ćemo staviti u bačvu.
Na dno joj obložimo list ribiza, na vrh - red rajčica koje pospemo solju i senfom.
Sljedeći red listova, rajčica, sol, senf.
Slagati 2-3 reda - preliti masom od paradajza.
Mješavinu začina podijelite na 3 dijela. Jedan - do dna, drugi do sredine, treći - do samog vrha.
Nakon što smo napunili bačvu do vrha, kao što je gore navedeno, zatvorimo je poklopcem s rupom. Kroz to dodajte rajčicu.
Nakon otprilike tjedan dana, kada je sve fermentiralo, zatvorite rupu i stavite bačvu na hladno mjesto.
Ne baš uobičajena domaća priprema rajčica u vlastitom soku za zimnicu. Treba ga čuvati u podrumu, malo je vjerojatno da će bačva stati u hladnjak. Ali, prekrasna slana rajčica dobro će se slagati s borščem, s krumpirom i hrpom na odmoru.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
Kiseljenje-fermentacija (166)
- Kiseli kupus (26)
- Lagano slani krastavci (14)
- Slano zelje (13)
- Slani krastavci (15)
- Usoljene rajčice (19)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
