Slane rajčice u šećeru za zimu - neobičan recept za soljenje rajčica sa šećerom u staklenci ili bačvi.

Najbolje je staviti slane rajčice u šećer za zimu na kraju sezone berbe, kada još ima zrelih crvenih rajčica, a one koje su još zelene više neće sazrijeti. Tradicionalno kiseljenje obično koristi samo sol, ali naš domaći recept nije sasvim običan. Naš originalni recept koristi uglavnom šećer za pripremu rajčica. Rajčice u šećeru ispadaju čvrste, ukusne, a neobičan okus ne samo da ih ne kvari, već im daje dodatnu poletnost i šarm.

Sastojci: karanfil, cimet, listovi ribiza, rajčice, šećer, sol, pire od rajčice, zrna crnog papra

I tako za naš neobičan recept za pripremu rajčice trebat će vam:

— rajčice 10 kg;

— pire od rajčice – 4 kg;

- šećer - 3 kg;

— Listovi ribiza – 200 gr.;

- cimet (po želji možete dodati i klinčić) - 5 g;

— Crni papar u zrnu — 10 g;

- sol - 3 žlice.

Kako posoliti rajčice sa šećerom.

Zelene rajčice

Dno bačve, staklenke ili druge prikladne posude za kiseljenje treba obložiti listom ribiza i posuti začinima: pimentom, cimetom i klinčićima.

Rajčice koje nisu sasvim zrele, zelene ili smeđe, operemo i razvrstamo po veličini.

Na dno bačve, posuto začinima, položit ćemo prvi sloj rajčica koje ćemo posuti šećerom.

Dakle, morate staviti rajčice u posudu, posipajući svaki sloj granuliranim šećerom.

Posudu za konzerviranje rajčice napunimo tako da do vrha ostane još 20 cm slobodno.

Zatim dobro zrele crvene rajčice sameljemo u stroju za mljevenje mesa direktno sa zrnjem.

Dobivenom pireu od rajčice potrebno je dodati preostali šećer i sol te time preliti pripravak s rajčicama.

Ovo je ukusan i neobičan domaći recept za kiseljenje zelenih rajčica sa šećerom u soku od rajčice. Zimi će takva domaća priprema upotpuniti vaša glavna jela, a od umaka od rajčice u kojem su se “solile” rajčice možete pripremiti umake za meso, pizzu ili preljeve za prva jela.

Slane rajčice u šećeru za zimu - neobičan recept za soljenje rajčica sa šećerom u staklenci ili bačvi.

Kako posoliti rajčice sa šećerom.

Kategorije

Nedavni unosi