Slane rajčice za zimu - klasični recept za soljenje rajčica u staklenkama, bačvama i drugim posudama za hladno kiseljenje.

Hrskave slane rajčice ujutro, a nakon gozbe... - najbolja stvar koja može biti. Ali o čemu pričam, jer vole ih i odrasli i djeca, baš kao i ukusnu turšiju zimi. Ovo je klasičan recept za pripremu rajčice za zimu na hladan način. Lagan je, jednostavan i ukusan, a za njegovu pripremu potrebno je minimalno sastojaka, truda i sredstava.

Sastojci: pastrnjak, feferon, peršin, rajčice, celer, sol, kopar, hren, crni ribiz, zmijina trava

Sadržaj

1 Sastojci za kiseljenje zelenih rajčica.
2 Kako ukiseliti rajčice za zimu u staklenkama, bačvama, kacama na hladan način.

Sastojci za kiseljenje zelenih rajčica.

Za pripremu 10 kilograma nezrele rajčice potrebno je:

kopar - 2 grma;

estragon - 1 grm;

ljuta paprika - 1 - 2 mahune;

crni ribiz - nekoliko listova;

pastrnjak;

hren;

celer i peršin.

Kako ukiseliti rajčice za zimu u staklenkama, bačvama, kacama na hladan način.

Zelene rajčice

Oprane rajčice stavite u posudu za kiseljenje, ne zaboravite dodati začine.

Paradajz prelijte salamurom. Zrelije plodove zaliti jačom salamurom. Ali uopće ne morate koristiti rasol kao takav - samo pospite rajčice solju. S vremenom će pustiti sok i dobit ćete slane rajčice u vlastitom soku.

Staklenke s ukiseljenim rajčicama dobro zatvorite poklopcima, au drugu posudu stavite drvene šalice i odozgo ih pritisnite nečim teškim, može kamenom.

Kiseljenje zelenih rajčica za zimu je spremno.

Slane rajčice su ukusan i zdrav domaći proizvod. Odličan je zimski zalogaj, odličan dodatak raznim toplim jelima. Na primjer, s krumpirom u bilo kojem obliku jednostavno je ukusan, dobar je i kao dodatak mesnim jelima.