Slana mast sa češnjakom u staklenki - suho soljenje masti, recept za domaće soljenje.

Kategorije: Salo

Priprema aromatične svinjske masti s češnjakom po ovom jednostavnom domaćem receptu domaćicama neće oduzeti više od pola sata. Pri pripremi se koristi tzv. suho soljenje svinjske masti. Koliko je proces jednostavan i brz provjerite sami. Samo označite vrijeme i počnite kuhati.

Sastojci: salo, sol, češnjak

Kako posoliti mast i češnjak u staklenki suhom metodom.

Svježu mast (zajedno s kožicom) narežemo na četvrtaste komade. Njihova približna veličina je 5 puta 5 centimetara. Dijelovi mogu biti veći, ali ne manji.
Naribanim režnjevima češnjaka dodajte malo prokuhane vode – tek toliko da se napravi pasta.
Usitnjenu svinjsku mast sa svih strana natrljajte krupnom kuhinjskom soli i umotajte u masu od češnjaka.
Naše komade svinjske masti sabijemo s češnjakom i soli u staklenku.
Ovako pripremljenu mast ostavimo u staklenci u hladnjaku da se soli sedam dana.

Tjedan dana kasnije nasjeckamo slanu mast s okusom češnjaka na tanke ploške i poslužimo je za stol zajedno s narezanim komadima svježeg kruha.

Možete ga zajedno sa staklenkom čuvati u hladnjaku ili na drugom mjestu na hladnom. Ili ga možete staviti u vrećicu ili posudu otpornu na smrzavanje u zamrzivač. Ova ušteda je posebno pogodna za one koji je vole jesti vrlo, vrlo tanko narezanu.

Osim ovog načina može se raditi i suho soljenje svinjske masti u staklenci malo drugačije.

Cm.također video: Salo u teglici u salamuri - najukusniji recept!!!