Slana cvjetača za zimu - recept za jednostavnu pripremu cvjetače.

Slana cvjetača pripremljena po ovom jednostavnom receptu svidjet će se i onima koji nisu ljubitelji cvjetače. Nježna struktura gotovog jela čini slani kupus idealnim dodatkom svakoj vrsti mesa, ribe, pa čak i jelima od drugog povrća.

Sastojci: lovorov list, sol, karfiol, zrna crnog papra, zmijina trava

Idealno mjesto za soljenje kupusa bila bi drvena bačva ili kaca, ali poslužit će i obična emajlirana tava.

Za soljenje će vam trebati:

- cvatovi cvjetače;

- začini: lovorov list, estragon, crni papar;

- salamura - 80 gr. soli na 1 litru. voda.

Kako posoliti cvjetaču:

Karfiol

Kiseljenje cvjetače počinje činjenicom da se cvjetovi moraju blanširati nekoliko minuta, a zatim brzo prenijeti u hladnu vodu. Takve manipulacije će ih učiniti mekšim i ukusnijim.

Kada se tekućina potpuno iscijedi iz cvatova, potrebno ih je staviti u posudu za kiseljenje po izboru, posuti začinima i napuniti salamurom.

Za brzo soljenje stavite na prilično toplo mjesto 24-48 sati. Brzina soljenja ovisi o temperaturi u prostoriji u kojoj se nalazi obradak.

Kada je slana cvjetača spremna, potrebno ju je premjestiti na hladno mjesto.

Drvena kaca ili bačva mogu se staviti u hladan podrum.Ali, ako živite u stanu, onda je druga opcija vjerojatno prikladna: gotov kupus prebacite u staklenke i stavite u hladnjak.

Koji recept za cvjetaču koristite? Podijelite u komentarima i ostavite recenzije.

Slana cvjetača za zimu - recept za jednostavnu pripremu cvjetače.

Kako posoliti cvjetaču:

Kategorije

Nedavni unosi