Sok od jagoda za zimu - metode pripreme i skladištenja

Kategorije: sokovi

Sok od jagoda rijetko se priprema za zimnicu, i to ne samo zato što jagoda nikad nema previše. Sok od jagode je vrlo koncentriran i ne smijete ga piti puno. Jagode, kao i jagode, mogu izazvati jake alergije, a to je vrlo neugodno.

Sastojci: jagode, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Ali to nije razlog da odbijete napraviti sok od jagoda.

Razvrstajte jagode i bacite zelene. Oni će samo dati kiselinu, ali još uvijek nemaju arome.

Operite bobičasto voće i zgnječite ih mikserom ili drvenom gnječilicom. Zagrijte jagode na štednjaku kako bi se odvojio sok, ali ne smijete prokuhati. Stavite pulpu jagoda u sitno sito i sameljite bobice.

Dobit ćete prilično gust i ukusan pire. Dodajte šećer u vodu i dobro promiješajte sok.

Za 1 kg jagoda;
100 gr. kuhana voda;
100 gr. Sahara.

Nadalje, priprema soka ovisi o načinu njegovog skladištenja. Sok od jagoda možete zamrznuti tako da ga ulijete u kalupe za led. U tom slučaju nema potrebe kuhati, samo malo zagrijte sok da se šećer rastopi. Koristite recept zamrzavanje svježih jagoda, ako imate dovoljno mjesta u zamrzivaču za to.

U svakom slučaju ne smijete kuhati sok od jagode, bolje je koristiti metodu pasterizacije. Sok ulijte u staklene boce širokog grla i stavite ih u lonac. Ulijte vodu u posudu i pokrijte boce poklopcima. Sok od jagoda pasterizirajte ovisno o volumenu boca.Pola litre 1 sat, litra 1,5 sati.

Ovakvim načinom pripreme sok se može čuvati na hladnom i tamnom mjestu do 8 mjeseci, uz kompot od jagoda.