Sok od maslačka - kako pripremiti i spremiti za zimnicu

Sok od cvijeta maslačka

Za pripremu bilo koje vrste soka od maslačka biljke treba birati dalje od prometnica. I ne radi se o prašini; lako se ispire. Činjenica je da biljke nakupljaju štetne tvari koje izlaze iz ispušnih cijevi automobila, a umjesto liječenja riskirate pogoršanje bolesti.

Izazov u cijeđenju soka od cvjetova maslačka je brati cvjetove a da ne dopustite da uvenu. Neki iscjelitelji savjetuju da sa sobom u polje maslačka odmah ponesete staklenu teglu, šećer i drveni okrugli štapić za gnječenje.

Svježe ubrane cvjetove maslačka odmah stavite u staklenku, pospite šećerom i odmah nabijte štapićem. I tako redom, sloj po sloj, dok se tegla ne napuni do vrha cvijećem.

Pokrijte staklenku plastičnim poklopcem i idite kući. Stavite teglu s maslačkom na hladno i tamno mjesto 3-4 dana. Za to vrijeme vidjet ćete kako se u staklenci postupno stvara tamnosmeđi sok, što nam i treba. Ocijedite sok i dobro iscijedite cvjetove.

Ovaj sok se ne može prokuhati, a jedini način da sok od cvjetova maslačka sačuvate za zimu je da ga zamrznete u zamrzivaču. Ulijte sok u kalupe za led i sok će vam stajati koliko vam treba.

Bolje za skladištenje med od maslačka. Nije ga teško pripremiti, a puno se bolje čuva.

Sok od stabljike i lišća maslačka

Odrežite cijeli maslačak, uključujući stabljiku, cvijet i lišće (osim korijena).

Razrijedite vodu i sol u dubokoj posudi. Za 1 litru vode trebate uzeti 2 žlice. pune žlice soli (može kuhinjska ili morska). Zelje namočite 1 sat u slanoj vodi kako biste uklonili gorčinu s listova.

Zatim stavite zelje u cjedilo i temeljito ga isperite pod tekućom vodom. Zelje prelijte kipućom vodom i priprema lišća maslačka je gotova. Možete nastaviti izravno s pripremom soka. Provucite sve dijelove biljke kroz mlin za meso i iscijedite zelenu "kašu" kroz gazu.

Sok od maslačka je spreman. Kako biste sok od lišća maslačka sačuvali za zimu, možete ga i zamrznuti ili kao konzervans koristiti alkohol.

Na 1 litru soka od lišća maslačka uzme se 150 gr. alkohola, odnosno 300 gr. votka.

Sok razrijedite alkoholom, ulijte u sterilnu bocu i začepite. Odaberite hladno i tamno mjesto za čuvanje soka, gdje može stajati oko 4-5 mjeseci. Ako sok malo počne fermentirati, nema razloga za brigu, to nikako neće utjecati na njegova ljekovita svojstva i sok od maslačka možete koristiti do nove berbe.

U tako jednostavnoj biljci kao što je maslačak, puno korisnih svojstava a također i mnogo recepata za pripremu zimnice.

Kako napraviti zdravi sok od maslačka pogledajte u videu: