Sok od maline - kako pripremiti i spremiti za zimu
Sok od maline jedno je od omiljenih dječjih pića. A posebno je ugodan miris soka kad zimi otvorite staklenku, tada ne morate nikoga zvati, svi sami trče u kuhinju.
Na bazi soka od maline možete napraviti mnogo koktela, a ako imate dovoljno bobičastog voća, ali malo šećera, svakako pripremite nekoliko boca soka za zimu.
Razvrstajte bobice, stavite ih u cjedilo i isperite hladnom tekućom vodom. Pustite bobice da se ocijede i stavite ih u lonac.
Zgnječite bobice na bilo koji način koji vam odgovara. Možete koristiti blender ili drvenu gnječilicu za krumpir.
Sada trebate malo kuhati bobice na pari i zagrijati ih kako biste dobili više soka i manje otpada. Stavite posudu na štednjak i pričekajte dok se para ne počne dizati iz posude. Pokrijte tavu poklopcem i ugasite vatru.
Sada trebate pričekati 20-30 minuta dok se maline ne ohlade.
Ocijedite sok kroz fino mrežasto sito i sameljite pulpu. Samo nemojte pretjerati da sjemenke ne uđu u sok. Pomalo su gorki i neugodni ako se uhvate u soku.
Izmjerite količinu dobivenog soka i dodajte mu vodu i šećer kako bi sok od malina bio dobrog okusa.
- Za 1 litru soka od malina:
- 250 gr. voda;
- 100 gr. Sahara.
Ponovno stavite posudu na štednjak, zakuhajte sok od malina i kuhajte 3-5 minuta.
Pripremite staklenke ili boce sa širokim grlom i sterilizirajte ih. Vrući sok ulijte u boce, zatvorite poklopcima i umotajte u toplu deku 10-12 sati.
Sok od maline treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu ne duže od 6 mjeseci. Ako trebate dulje skladištenje, pripremite se sirup od maline.
Pogledajte video kako napraviti sok od malina za zimu:
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
