Pekmez od šljiva, recept “Pekmez od šljiva bez koštica sa orasima”

Dakle, za pripremu džema od šljiva potrebno nam je:

Šljive – 5 kg;

Šećer - 3 kg;

Soda (za namakanje šljiva) – 1 žlica na litru vode

Kako napraviti džem od šljiva.

Moje šljive podijelimo na polovice (ploške).

Kako bi komadići šljive zadržali svoj oblik i ostali netaknuti, preporučamo ih namakati u otopini sode 4-5 sati.

Nakon što prođe određeno vrijeme, izvadite šljive u cjedilo, isperite ih pod mlazom čiste vode i ostavite da se ocijede.

Šljive staviti u posudu za pravljenje džema.

Prelijte 100 gr. vodu i stavite na laganu vatru.

Nakon 15-20 minuta dodajte navedeni šećer, lagano promiješajte, pustite da provrije i kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri.

Kad se pojavi bijela pjena, uklonite je.

Pekmez od šljiva maknite s vatre i ostavite da odstoji do sutradan.

Nakon 15-24 sata pekmez od šljiva ponovno staviti na laganu vatru, nakon vrenja kuhati 20 minuta, zatim ponovo skinuti s vatre i ostaviti da odstoji još 15-24 sata.

Pekmez ponovno stavite na laganu vatru i nakon vrenja kuhajte 20 minuta.

Na samom kraju kuhanja (5 minuta prije kraja) možete dodati vrećicu vanilin šećera, ali ne morate.

Gotov, vrlo ukusan pekmez od šljiva bez koštica ulijte u kipuću vodu unaprijed pripremljene staklenke.

Pokrijte plastičnim poklopcima ili zavrnite.

Jednostavan i ukusan džem od šljiva je spreman!

Pekmez od šljiva će dobiti nove note i nešto drugačiji okus ako pekmez skuhate malo drugačije.

Prilikom vađenja koštice šljivu nemojte zarezati do kraja. I, uklonivši košticu, umjesto nje u šljivu smo stavili komad prethodno oguljenog oraha.

Zatim kuhajte džem koristeći gore opisanu tehnologiju.

Rezultat je slastan džem od šljiva bez koštica s orasima i originalnog okusa! Uživajte u čaju!!!