Šljiva marinirana češnjakom za zimu bez sterilizacije

Šljive marinirane s češnjakom vrlo su ukusan međuobrok. Slaže se sa svim mesnim jelima, a dolazi nam iz mađarske kuhinje. Ovo je recept jednostavan za pripremu, predlažem vam da pripremite zimnicu, a fotografije korak po korak pomoći će mi da predstavim recept.

Sastojci:

• šljiva (tvrda) - 2,5 kilograma;
• češnjak - 8 glava;
• crvena paprika (ljuta) - 1 komad;
• piment (grašak) - 7 komada;
• peršin - 0,5 hrpa;
• ocat 9% - 5 žlica. žlica;
• bosiljak (ljubičasta) - 0,5 hrpa;
• šećer - 6 žlica. puna žlica;
• sol (gruba) - 2 žlice. pune žlice;
• voda (pijaća) - 3 litre.

Kako ukiseliti šljive s češnjakom

Češnjak podijelite na režnjeve i ogulite. Broj klinčića treba odgovarati broju šljiva. Veliki klinčići se mogu rezati na jednake polovice.

Šljive isperite vodom. Na vrhu napravimo mali rez kako bismo uklonili kost. Izvadite košticu i šljive napunite češnjakom. Što sam dobio vidi se na fotografiji.

Na dno steriliziranih staklenki stavite alevu papriku, komadiće ljute papričice, grančice peršina i bosiljka. Napunite tegle šljivama i češnjakom. Na to stavite ljutu papričicu i nekoliko grančica peršina.

Napunite šljive tek prokuhanom vodom za piće.

Za ovu količinu šljiva potrebno je oko 3 litre vode, 2 limenke = 1,5 litara i 1 limenka = 0,25 litara. Pustite da se kuha oko 30/35 minuta.

Zatim ulijte marinadu u tavu. Da biste to učinili, prikladno je koristiti posebne poklopce s rupama. Dodajte šećer i sol. Pustite da marinada zavrije i tek na kraju dodajte ocat. Prije nego počnete s konzerviranjem dodajte nekoliko grančica bosiljka u količinu octa potrebnu prema receptu. Dobiva lijepu nijansu i ugodnu aromu.

Čim marinada prokuha, ulijte je u staklenke.

Pokrijte steriliziranim poklopcima i zarolajte.

Staklenke ohladite okrenute naopako na sobnoj temperaturi. Šljive marinirane s češnjakom mogu se dugo čuvati u hladnoj prostoriji. Uživajte u svojim zalogajima i ukusnim pripremama!