Slatke kisele paprike punjene povrćem - kako kuhati punjene paprike za zimu.
Teško je zamisliti zimski stol bez ukiseljenih punjenih paprika dobrog okusa i jedinstvenih blagotvornih svojstava. Već sam izgled ovog povrća mami i budi apetit, a u kombinaciji s kupusom jednostavno im nema ravne. U našoj obitelji domaći pripravci od ovog povrća jako su cijenjeni! Posebno ovaj recept - kada su paprike punjene kupusom i začinskim biljem prekrivene marinadom... Žurim uvjeriti da će se i najneiskusnija domaćica moći nositi s pripremom ovog čuda, a neće oduzeti puno truda i vremena.
Kako kuhati punjene paprike.
Prije početka glavnog dijela radnje, crvenu i zelenu papriku očistite od “repića” i sjemenki, operite, posolite iznutra i stavite na stol s rupama prema dolje. Neka tako odstoje preko noći.
Mrkvu, celer, kupus, korijen peršina unaprijed narežite i posolite.
Sutradan počinjemo puniti paprike mirisnom, vitaminima bogatom mješavinom povrća.
Napunjenim paprikama otvor zatvorite s vrha ploškama mrkve i umotajte ih u list celera.
Stavite s rupama prema gore u čiste staklenke.
Sve pokrijte listovima ribiza i/ili trešnje.
Ulijte pripremljenu, vruću marinadu.
Lako je pripremiti ukusnu marinadu za paprike s povrćem: na 6 litara vode uzmite 2 litre octa, 500 g soli, malo lovora i crnog papra u zrnu.
Pripravke od paprike prvih par dana držite u sobi ili kuhinji. Prvih dana - staklenke protresti. I na kraju ih pokrijte celofanom namočenim u alkohol ili votku. Čuvajte gotove proizvode na hladnom.
Začinjene punjene paprike dobre su kao samostalno jelo, odličan dodatak mesu i ribi. A s takvim prilogom kao što su krumpir i tjestenina, dat će prednost svakom drugom ukiseljenom povrću. Pojedete li u jesen i zimu staklenku raznobojnih, ljutih ukiseljenih papričica, ojačat ćete imunitet ukućana i poboljšati raspoloženje.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
